Karmaşık olmayan, düşük kalorili, Akdeniz tarzı bir yemek. Sarımsaklı tost ve limon suyu ile iyi gider.
Bu gerekli
- havuç - 2 adet,
- limon - 1 adet.,
- maydanoz yeşillikleri - küçük bir demet,
- fesleğen - 3 dal,
- sarımsak - 2 diş,
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.,
- tatlı yeşil biber - 1 adet.,
- domates - 1 adet,
- taze mantarlar - 100 gr,
- kapari - 1 yemek kaşığı,
- çekirdeksiz zeytin - 50 gr,
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı,
- konserve enginar - 400 gr,
- tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm sebzeleri akan suda durulayın, hafifçe kurulayın. Havuçları rendeleyin, mantarları ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Tatlı biberi bölmelerden ve tohumlardan soyun, şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ezin ve ardından ince ince doğrayın.
Adım 2
Havuçların üzerine kaynar su dökün, 40 saniye bekletin, ardından suyu boşaltın. 1 yemek kaşığı limon suyunu sıkın, havuçların üzerine dökün. Havuçlara iki yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsağın yarısını ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve maydanoz serpin. Bitmiş karışımı tabağın ortasına koyun.
Aşama 3
Izgara veya fırınınızı önceden ısıtın, biberleri 5 dakika oraya koyun. Bitmiş sebzeyi havuçların her iki tarafına koyun.
4. Adım
Biberlerin yanına domates dilimlerini yayın. Fesleğeni doğrayın, üzerine domatesleri serpin. İki yemek kaşığı yağı üzerine dökün, tuz ve karabiberi unutmayın.
Adım 5
Mantar dilimlerini bir kaseye koyun, üzerlerine limon suyu, bir yemek kaşığı yeter ve kalan zeytinyağını dökün. Mantarlara biraz sarımsak ve kapari ekleyin. Her şeyi birlikte tuzlayın ve biberleyin, ana yemeğin üzerine koyun.
6. Adım
Enginar ve zeytinleri tabağın neresine koyacağınıza karar verin. Havuç ve mantarlı mezeyi fesleğen otları ile süsleyin ve servis yapın.
