Sulu ihale balıklarına direnmek çok zordur. Somonu sırda pişirdikten sonra, çeşitli yemekler için sos olarak kullanılabilecek çok lezzetli bir turşusu kalır.
Bu gerekli
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- - 1/2 su bardağı soya sosu;
- - 1/2 bardak su;
- 1/2 bardak tatlı pirinç şarabı (mirin)
- - 2 parça somon filetosu (her biri 180 gr);
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kızarmış susam;
- - taze zencefil, öğütülmüş kişniş;
- - karabiber, bitkisel yağ, yeşil soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Su ve esmer şekeri bir tencerede kaynatın. Soya sosu, mirin, kişniş, zencefil, karabiber ekleyin. Tekrar kaynatın, ısıyı azaltın. Sır hacmi üçte bir azalana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş kremayı bir elek ile süzün ve ısıya dayanıklı bir kaba dökün.
Adım 2
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Somon filetoları kağıt havluyla kurulayın, şimdilik bir kenara koyun.
Aşama 3
Orta-yüksek ısıda ısıya dayanıklı bir tavada ısı yağı. İçine somonu koyun, birkaç dakika kızartın, sonra ters çevirin, diğer tarafta kızartın.
4. Adım
Somonlu yemekleri önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 15 dakika pişirin Bitmiş balığı bolca sırla dökün, susam, yeşil soğan ile süsleyin.
