Fransa'da ilk kez çiçek dolması denedim. Ve bu yemeğe aşık oldum. Hem sofistike hem de basittir. Hem şenlikli bir masa hem de kahvaltı için uygundur. Kabak çiçeklerini seçtiğiniz kremalı (peynir, süzme peynir) ile doldurmak en iyisidir. Doldurulmuş çiçeklere pirinç ve sebze ekleyin. Ve tam bir akşam yemeği yiyeceksiniz.
Çiçekler için:
- 10 kabak çiçeği
- 6 yemek kaşığı yumuşak keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- birkaç dilim domates
- 3 tutam rendelenmiş sert peynir (herhangi bir)
- 1 yumurta
- 1 ince dilim jambon
Garnitür için:
- pişmiş ufalanan pirinç
- 1 sebze iliği
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı
Ayrıca ihtiyacınız olacak:
- bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi,
- pasta torbası veya pasta şırıngası,
- kase ve çatal.
Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Kıymayı bir kapta hazırlayın: Keçi peynirini çatalla ezin. Yumurtayı kırın, peynire ekleyin ve kremalı bir keçi kreması elde edene kadar karışımı çırpın.
Kremaya doğranmış fesleğen ve ince jambon şeritleri ekleyin. Karıştırın ve bir sıkma torbası veya şırıngayı karışımla doldurun.
Pistili kabak çiçeğinden makasla dikkatlice çıkarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birkaç dilim domatesi eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.
Kabak çiçeklerini kıyma ile doldurun. Doldurulmuş çiçekler için kenarlarını kıvırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Biraz rendelenmiş peynir serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Doldurulmuş çiçekler pişerken, her ikisi de ince doğranmış kabak ve domatesi yapışmaz bir tavada altın kahverengi olana kadar ızgara yapın. Pişmiş pirinci ekleyin ve bütün karışımı biraz kızartın, bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 2 dakika ve garnitür hazır.
Pirinç ve sebzeleri bir tabağa koyun. Doldurulmuş kabak çiçeklerini yakınına yerleştirin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
