Tahıllar ve sebzeler sağlıklı beslenmenin temelidir. Ayrıca, bu ürünler birbirleriyle iyi gider. Daha doyurucu ve lezzetli bir yemek için farklı sebzeler ve pirinçle güveç yapmayı deneyin.
Bu gerekli
-
- Sebze suyu için:
- kereviz kökü;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- bir tutam kimyon;
- Defne yaprağı;
- tuz ve biber.
- Et suyu için:
- etli sığır eti veya tavuk kemiği;
- 1 soğan;
- Defne yaprağı;
- tuz ve biber.
- Güveç için:
- 1 yemek kaşığı. pirinç;
- 2 yemek kaşığı. et suyu;
- 200 gr petrol;
- 1 soğan;
- 5-6 diş sarımsak;
- 3-4 domates;
- 1 sap kereviz
- 1 küçük kabak;
- 1 havuç;
- 100 gr yeşil bezelye;
- sebze yağı;
- tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyunu pişirin. Vejetaryen bir yemek için sebze kullanmak en iyisidir. Kereviz kökünü soyun, soğuk suya koyun. Havuç ve soğanı ekleyin, kabukları olmadan ikiye bölün. Ayrıca defne yaprağı ve bir tutam kimyon ekleyin. Köpüğü periyodik olarak alarak suyu en az 40 dakika kaynatın. Pişirmenin ortasında tuzla tatlandırın. Bitmiş suyu şeffaf olacak şekilde süzün. Sebze suyu tavuk veya sığır eti ile değiştirilebilir. Kemikli et üzerinde pişirilmesi tavsiye edilir. Tavuk suyu yaklaşık bir saat, et suyu yaklaşık 2 saat pişirilir. Daha fazla lezzet için, tencereye karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
Adım 2
Soyulmuş soğanı ince doğrayın, ısıtılmış bitkisel yağda 3-4 dakika kızartın. Daha sonra üzerine doğranmış sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin. Havuçları şeritler halinde kesin. Domatesleri haşlayın, soyun ve doğrayın. Kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Aynı şeyi kereviz sapı ile yapın. Havuçları soğan ve sarımsakla birlikte tavaya koyun ve ardından sebzelerin geri kalanını koyun. Ara sıra karıştırarak ve gerekirse yağ ilave ederek orta ateşte en az 5 dakika kızartın. Karışımı tuzla tatlandırın. Mantarları küçük küçük doğrayıp ayrı bir tavada 4-5 dakika soteleyin.
Aşama 3
Pirinç al. Akan suda durulayın, ardından bir tavaya koyun ve hafifçe yağda kızartın. Taneler açık altın rengi almalı, ancak kahverengi olmamalıdır. Pirinçlere sebze ve mantar ekleyin. Oraya 2 bardak et suyu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Daha sonra konserve bezelyeyi karışıma ekleyin. Taze veya donmuş bezelye de kullanabilirsiniz, ancak daha sonra et suyuyla birlikte yahniye koymanız gerekir. Karışımı, pirinç yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
