Her zamanki balkabağı turtanızı keçi peyniri, pırasa ile pişirerek ve hatta açarak çeşitlendirin! Bu pastayı pişirmek bir saat sürüyor ve altı porsiyon yapıyor. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 300 gr buğday unu;
- - 60 gr rendelenmiş Parmesan;
- - 300 gr kabak balkabağı;
- - 100 keçi peyniri;
- - 50 ml krema;
- - 50 ml kuru beyaz şarap;
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 40 gr tereyağı;
- - 3 çay kaşığı taze kekik;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 2 pırasa;
- - karabiber, tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Un ve tereyağını robotta doğrayın veya elinizle hızlıca yoğurun. Kekik (1 çay kaşığı yaprak), peynir ekleyin, suya dökün, elastik bir hamur almalısınız. Yarım saat soğuk bir yere koyun.
Adım 2
Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, baharatları ekleyin, pişirin (15 dakika yeterlidir). Soğutun.
Aşama 3
Pırasayı ince halkalar halinde kesin, tereyağı ve zeytinyağında kızartın. Beyaz şarap ekleyin, ara sıra karıştırarak sıvı buharlaşana kadar pişirin. Biber ve tuz ile tatlandırın. Soğutun.
4. Adım
Hamuru bir pastanın içine yuvarlayın, kenarlardan birkaç santimetre geriye gidin, dolguyu katmanlar halinde yayın: pırasa, balkabağı, peynir. Hamurun kenarlarını katlayın, kenarlarını oluşturun.
Adım 5
Bir çiğ yumurtayı biraz çırpın, hamurun üzerine sürün. Yumurtanın geri kalanını krema ile karıştırın, pastanın üzerine dökün. Kalan kekik ekleyin. Balkabağı turtasını 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Afiyet olsun!
