Birçok kişi tarafından bilinen ve sevilen pizza gibi kabaklı açık börek hazırlanıyor. İç harcına dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Pastanın öne çıkan özelliği, bayatlamayan, ancak buzdolabında bir gün saklandıktan sonra yumuşak ve yumuşak kalan hamurdur.
Bu gerekli
- - un - 3,5 su bardağı
- - tuz - 1 çay kaşığı
- - kefir - 100 ml
- - su - 150 ml
- - soda - 1 çay kaşığı.
- - kabak - 1 adet
- - sarımsak - 1 diş
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- - kabak kızartmak için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Unu 250 ml'lik bir bardakla ölçün. Ortalama protein içeriğine sahip en yüksek veya birinci sınıf buğday unu kullanılır. Un ve tuzu karıştırın.
Adım 2
Kefire sıcak su, tereyağı ve kabartma tozu ekleyin, hızlıca karıştırın. Karışım köpürecek, daha sonra un ve tuz karışımı ile birleştirip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru bir kaseyle kaplı masanın üzerinde 15 dakika bekletin.
Aşama 3
Bu arada, dolguyu hazırlayın. İnce bir rende üzerine rendelenmiş sarımsaklı hafifçe kızartılmış kabak dilimleri olabilir.
Kabakları ince halkalar halinde kesin ve tavada iki tarafı hafif kızarana kadar biraz yağda kızartın.
Kabağı fazla pişirmemeye çalışın, çünkü bu tür dilimler fırında yanabilir ve böylece tüm yemeği bozabilir. Kabakları hafifçe kızartmamak daha iyidir.
Soyulmuş sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, buraya bitkisel yağ bırakabilirsiniz.
4. Adım
Hamuru yaklaşık 0,5 cm ince bir şekilde açın, rendelenmiş sarımsakla fırçalayın. Hazırladığınız kabakları tüm yüzeye yayın. Pastayı 200-220 derece fırında 20 dakika pişirin.
