Karaciğerde bir kuşun akciğerlerini, karaciğerini, midelerini ve kalplerini alabilirsiniz. Pastanın hazırlanması kolaydır, ancak konukların bir bütçeye sahip olması bekleniyorsa cankurtaran olabilir.
Bu gerekli
- - un - 3 bardak
- - tuz - 1 çay kaşığı
- - şeker - 1 yemek kaşığı
- - maya - 1 yemek kaşığı
- - su - 400 ml
- - patates - 3 adet
- - sakatat - 150 - 200 gr
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğer böreğinin hazırlanmasına dolgu ürünlerinin hazırlanması ile başlanmalıdır. Bunu yapmak için, taze kümes hayvanı sakatatını almanız, akan soğuk suyla durulamanız ve bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Alternatif olarak, sakatatlar önceden pişirilebilir veya hafifçe kızartılabilir ve ardından bir kıyma makinesi ile doğranabilir.
Adım 2
Sakızların tadını seyreltmek için dolguya patates ekleyebilirsiniz. Yumrular soyulmalı ve suda kaynatılmalı, daha sonra süzülmeli ve patates püresi yapılmalıdır. Tatmak için hemen tuz ekleyin. Baharatlardan sadece karabiber gereklidir, tadına ekleyin. Patatesleri ve hazırlanan sakatatları karıştırın.
Aşama 3
Pasta hamurunun hazırlanışını patatesler haşlanırken yapabilirsiniz. Bunu yapmak için buğday unu tuz, şeker ve kuru ekmek mayası ile karıştırın, ılık su ekleyin, her zaman bir çırpma teli ile karıştırın. Kalın bir hamur elde edeceksiniz.
4. Adım
Hamurun üçte birini veya yarısını yağlanmış bir kalıba dökün, dolguyu eşit olarak dağıtın, kalan hamuru dökün.
40 - 50 dakika boyunca 180 - 200 derece sıcaklıkta karaciğerli bir turta pişirmek gerekir. Kek soğuyana kadar sabırla beklemeli ve ancak o zaman kekin tabanı ıslanıp kırılabileceğinden kalıptan çıkarmalısınız. Veya sıcak turtayı, silikon değilse, kalıbın içinde porsiyonlar halinde kesin.
