İlk dersler çok farklı. Birisi lahana çorbasını sever, biri pancar çorbasının ateşli bir taraftarıdır, diğerleri ise egzotik bir şeyi tercih eder. Menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız, mavi peynirli karnabahar kremalı çorbayı deneyin.
Bu gerekli
- - 500 gr karnabahar;
- - 100 gr patates;
- - 400 gr süt %2,5 yağ;
- - 200 gr su;
- - 25 gr tereyağı;
- - 1 baş soğan;
- - 50 gr krema %15 yağ;
- - 70 gr küflü yumuşak peynir;
- - tuz;
- - öğütülmüş hindistan cevizi;
- - öğütülmüş beyaz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Karnabaharı yıkayın, çiçeklerine ayırın ve bir tencereye koyun. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karnabahara ekleyin, sebzeleri 200 ml süt ve 200 ml kaynamış su karışımıyla doldurun. Sıvının sebzeleri kaplaması gerektiğini unutmayın. Sebzeleri yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Adım 2
Elde ettiğinizi blender ile çırpın. Beyaz biber, hindistan cevizi ve tuzu ekleyin.
Aşama 3
Kalın tabanlı bir tencere alın ve içindeki tereyağını eritin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı tereyağına ekleyin ve soğan altın kahverengi olana kadar pişirin. Yumuşak kalmalıdır. Un serpin ve karıştırın. Sonuç olarak, soğan kremsi bir renk almalıdır.
4. Adım
Tencereye krema ekleyin ve 1 dakika pişirin. Sürekli karıştırın, karışımın kaynamasına izin vermeyin.
Adım 5
Tavayı ocaktan alın ve kalan sütü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe geri dönün. Kaynatın, ardından lahana püresini ekleyin ve yarım dakika daha pişirin.
6. Adım
Yumuşak mavi peyniri ince ince doğrayın ve kremalı çorbaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ardından ısıyı kapatın ve çorbayı bir kapakla kapatın.
