Her gün daha da lezzetli hale gelen çeşitli kuruyemişler ve kuru meyveler ile geleneksel bir muffin! Kek, buzdolabında bir ay, hatta bir buçuk ay saklarsanız özellikle iyidir… Kekin aroması evinizi kaplar ve onunla savaşamazsanız, o zaman kek ertesi sabah yenebilir!
Bu gerekli
- Gerekli: 200 gram yumuşatılmış tereyağı,
- 200 gram esmer (kamış) şeker,
- 250 gr un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 yumurta,
- 150 gr kurutulmuş kızılcık,
- 150 gram altın kuru üzüm,
- 100 gram badem
- 2 tutam tarçın, hindistan cevizi ve öğütülmüş zencefil,
- 100 ml likör (şarap, konyak vb.) - emprenye için.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru meyveleri bir gece veya daha fazla 50 ml şarapta bekletin. Sabaha oda sıcaklığına gelmesi için tereyağı ve yumurtaları buzdolabından çıkarıyoruz.
Adım 2
Derin bir kapta, krema elde etmek için 200 gr yumuşak tereyağını bir blender (mikser, çırpma teli) ile çırpın. Yumurtaları tereyağı karışımına sürün ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Aşama 3
Alkole batırılmış kuru meyveler un içinde yuvarlanır: bunun için 250 gr undan 2 yemek kaşığı un alıyoruz. kaşık ve kuru meyvelere ekleyin. Kalan unu kabartma tozu ile yumurta-yağ karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
4. Adım
Fırını 150 dereceye önceden ısıtın. Pişirme kabını pişirme kağıdı ile kaplayın.
50 gram bademi un haline getirin. Hamura öğütülmüş badem ve baharatları ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamura kuru meyveler ve 50 gram badem ekleyin, iyice karıştırın.
Hamuru kağıdın üzerine bir kalıba yayarız, ortasını küçük bir çöküntü yaparak düzleştiririz - kek pişirme sırasında yükselir ve çöküntü kekin yükselmesine izin vermez.
Adım 5
Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında 2 saat pişiriyoruz - ilk saat her zamanki gibi ve ikinci saat - keki folyo ile kaplıyoruz (bu şekilde kek içeriden pişecek ve üstte çok gevrek bir kabuk olmayacak).
Sıcak keki 50 ml şarap, likör vb. ile ıslatın. Kalıpta soğutun.
