Ev Yapımı Acıka'da Patlıcan Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

Ev Yapımı Acıka'da Patlıcan Nasıl Pişirilir
Ev Yapımı Acıka'da Patlıcan Nasıl Pişirilir
Anonim

Hazırlanmasının basitliğine rağmen, bu atıştırmalık, çok miktarda vitamin, antioksidan ve diğer faydalı mikro elementlerin içeriğinden dolayı vücut için mükemmel bir tada ve faydalara sahiptir. Yemeğin baharatlılığını kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ev yapımı Acıka'da patlıcan nasıl pişirilir
Ev yapımı Acıka'da patlıcan nasıl pişirilir

Bu gerekli

  • - 3 orta boy patlıcan;
  • - 1 orta boy havuç;
  • - 1 soğan;
  • - 6-7 domates;
  • - 2-6 diş sarımsak (tatmak için);
  • - acı biber (tatmak için);
  • - 1 çay kaşığı sirke;
  • - 1-2 çay kaşığı Sahra;
  • - tuz (tatmak için);
  • - öğütülmüş siyah ve / veya yenibahar (tatmak için);
  • - seçtiğiniz herhangi bir yeşillik (fesleğen, dereotu, maydanoz, kişniş vb.);
  • - 2 yemek kaşığı. rafine edilmemiş ayçiçek yağı

Talimatlar

Aşama 1

Patlıcanları yıkayın, suyunu süzün, sapını kesin. Her birini ikiye bölün ve fazla acıyı gidermek için uygun büyüklükte bir tuzlu su kabına (litre başına ¼ çay kaşığı) koyun.

Adım 2

Domatesleri yıkayıp kurulayın. Sarımsakları soyun. Her domatesi ortadan ikiye kesin. Kabuğun elinizde kalması için ince bir rende üzerine sürün. Sarımsakları da domateslerle birlikte rendeleyin.

Aşama 3

Acı biberleri yıkayın, sapı kesin ve tohumları çıkarın (tohumlar en baharatlı olanıdır). Küçük parçalar halinde kesin ve sarımsak ve domateslere ekleyin. Tuz, karabiber, sirke ve şekerle tatlandırın. İyice karıştırın ve soğutun.

4. Adım

Patlıcanı sudan çıkarın, hafifçe sıkın, peçeteyle kurulayın. Patlıcanları ızgara yapmak mümkünse, bu seçenek tercih edilecektir - kullanın. Şehir dairesindeyseniz, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 200°C'de yumuşayana kadar (25-40 dakika) pişirin.

Adım 5

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin veya bir bıçakla tüyleri kesin - daha güzel olacak. Soğanı dilediğiniz gibi dilimleyin. Yağı tavaya dökün, hazırlanan sebzeleri koyun ve yumuşayana kadar saklayın (yani en düşük sıcaklıkta kızartın). Yeşilleri yıkayın, süzün, doğrayın ve en son sebzelere ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın. 5 dakika bekletin.

6. Adım

Bitmiş patlıcanları kendi takdirinize göre kesin - halkalar, parçalar vb. Ayrıca cildi de kaldırabilirsiniz. Sebzeleri yerleştirin, Acıka ekleyin ve karıştırın. Bir kavanoza aktarın, kapağı sıkıca kapatın ve masanın üzerinde soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyun.

Önerilen: