Orman mantar salatası, şenlikli bir sofra için hazırlanabilecek çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Taze otlar sayesinde salata sadece eşsiz tadıyla değil, aromasıyla da sizi kendine hayran bırakacak.
Bu gerekli
- -800 gr chanterelles
- -3 porçini mantarı
- -1 orta boy mor soğan
- -3 diş sarımsak
- - küçük bir demet dereotu, bir dal kekik
- - bitkisel yağ, taze çekilmiş karabiber, tuz
- - yağlı ekşi krema
- -siyah ekmek
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları bol suyla durulayın, kurutun, büyük örnekleri birkaç parçaya kesin. Soğanı soyun ve doğrayın, dilimleme şeklini seçin - küçük çapraz tüyler.
Adım 2
Dökme demir tavada az miktarda yağı orta ateşte ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve 2 dakika sonra mantarları ekleyin ve sıvı hale gelene kadar pişirin.
Aşama 3
Şimdi kapağı çıkarın, sıvıyı buharlaştırın, tava içeriğini sürekli karıştırın. Birkaç yemek kaşığı daha sıvı yağ ve bir tutam kekik ekleyin ve mantarları altın rengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Dereotu olabildiğince küçük doğrayın ve mantarların üzerine koyun ve sadece 1 dakika pişirin. Sıcak mantarları bir kaseye aktarın, dereotu serpin ve tatmak için karabiber serpin. Ekşi krema ve siyah ekmek ile servis yapın.
