Patlıcan ruloları orijinal, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Sadece kızarmış patlıcanlardan çok daha ilginç ve çeşitli dolgular sayesinde en zarif sofraları bile süsleyebilir.
Bu gerekli
- - 1 kilo patlıcan
- - zeytin yağı
- - 1 yemek kaşığı. un
- - Dereotu
- - 100 gr Edam peyniri, 200 gr beyaz peynir
- - 3 yumurta
- - tuz, karabiber
- - galeta unu
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, köklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin. 2 yemek kaşığı ısıtın. bir tavada zeytinyağı ve patlıcanın her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Başka bir tavada 2 yemek kaşığı da ısıtıyoruz. tereyağı, sürekli karıştırarak, unu kırmızımsı olana kadar kızartın. Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
Aşama 3
İç harcı hazırlamak için, edam peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin, 2 yumurta ile karıştırın, dereotu, ufalanmış beyaz peynir ekleyin, karabiber, tuz ile tatlandırın ve iyice karıştırın. Kalan yumurtayı çırpın.
4. Adım
Daha sonra iç harcı her patlıcan diliminin üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın. Çırpılmış yumurtaya ve ardından galeta ununa batırın; altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Sıcak servis yapın.
