Kuzey Slovak mutfağının sulu, doyurucu, çok lezzetli yemeği. Lahana ve etin basit bir kombinasyonu gibi görünüyor, ancak mutfak menünüzü çeşitlendirebilir. Genellikle köfteli lahana, hazırlanması da çok kolay olan ekşi krema ve sarımsak sosu ile servis edilir.
Bu gerekli
- - 800 gr beyaz lahana;
- - 400 gr kıyılmış domuz eti;
- - 100 gr yuvarlak pirinç;
- - 1, 5 bardak et suyu veya su;
- - 2 soğan;
- - 1 yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı salça, bitkisel yağ, şeker;
- - biber, tuz, kurutulmuş mercanköşk.
- Yemeğin sosu için:
- - 150 gr ekşi krema;
- - 3 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Bir soğanı ince doğrayın, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, yuvarlak pirinç ekleyin, pirinç şeffaf olana kadar kızartın. Bundan sonra suyu dökün, pirinç yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
Adım 2
Lahanayı ince doğrayın, ikinci soğanı yarım halkalara kesin.
Aşama 3
Domates salçasını şeker, kurutulmuş mercanköşk, tuz ile karıştırın, 100 ml suya dökün.
4. Adım
Derin bir tencerede soğan ve lahanayı 3 yemek kaşığı kadar kavurun. yemek kaşığı yağ, domates sosu ekleyin, örtün, orta ateşte pişirin.
Adım 5
Köfte için kıyılmış domuz eti soğutulmuş pirinçle karıştırın, yumurta, mercanköşk ekleyin. Biber, tuz. Karışık kıyma da alabilirsiniz.
6. Adım
Köfteleri ıslak elle şekillendirin, lahananın üzerine koyun, kapağın altında pişene kadar pişirin veya fırında pişirin. Fırında daha da lezzetli olacak, ara sıra köfteleri domates sosuyla yağlayabilir veya et suyu ekleyebilirsiniz.
7. Adım
Üç diş sarımsağı bir sarımsakta doğrayın, ekşi krema ile karıştırın. Ortaya çıkan sosu lahana ve köfte ile Kuzey Slovakya tarzında servis edin.
