Bu pasta, herhangi bir şenlik masası için gerçek ve lezzetli bir dekorasyon olacak. Evde yapmak çok kolay.
Bu gerekli
- - 8 yumurta
- - 2 yemek kaşığı. Sahra
- - 2 yemek kaşığı. un
- Şurup için:
- - 120 ml. Su
- - 1 yemek kaşığı. ben. Konyak
- - 130 gr şeker
- Krema için:
- - 400 gr tereyağı
- - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- - 2-3 muz
- - 70-100 gr çikolata
- - Hindistan cevizi parçaları
- - 50-70 gr ceviz içi
- - limon suyu
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları beyazlardan ayırın. Şekerin yarısını, hacmi artana ve kütleyi beyaza çevirene kadar proteinlerle öğütün. Beyazları yoğun bir köpük oluşana kadar orta hızda çırpın, ardından hızı artırın, kalan şekeri azar azar dökün. Çırpılmış beyazların 1/3'ünü sarılara ekleyin, karıştırın. Elenmiş un, protein ekleyin. Hamuru karıştırın.
Adım 2
Bisküviyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Bisküviyi 8 saat bekletin.
2 cm kalınlığında üst kısmı kesin. Pastanın altından, alt ve duvarları 1,5 cm kalınlığında bırakarak kırıntıyı seçin.
Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, karıştırın, yüksek ateşte kaynatın ve köpüğü çıkarın. Şurubu soğutun, brendi dökün ve karıştırın.
Aşama 3
Yumuşatılmış tereyağını kabarık olana kadar çırpın. Bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kalın homojen bir kütleye kadar çırpın. Bisküvi "kapağını" ve "kutuyu" şurupla doyurun ve kremayla kaplayın. Bisküvi kırıntısını elinizle öğütün, kıyılmış fındık, şurup, bir miktar krema ekleyin ve karıştırın. Küçük toplar oluşturun.
4. Adım
Çikolatayı ince doğrayın (kıyma kısmı). Hindistan cevizi parçalarını bir kaseye dökün. Topları çikolata ve talaşlara batırın. Muzları dilimler ve küpler halinde kesin, limon suyu serpin ve kordonun altına koyun, sonra toplar. Boşlukları fındık, muz küpleri, çikolata ile doldurun. Kalan krema ile pastayı yağlayın ve rendelenmiş çikolata serpin.
