Oruç yemek pişirmekten vazgeçmek için bir neden değildir, çünkü süt, yumurta, tereyağı ve diğer hayvansal ürünler olmadan bile inanılmaz lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz, bu da aile üyelerinizin en sevdiği tatlılardan biri haline gelebilir.
Basit Yalın Kurabiye Tarifi
- üç bardak un;
- bir bardak şeker;
- bir bardak nişasta;
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ;
- 3/4 su bardağı kaynamış su;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir çay kaşığı tuz;
- bir torba vanilin veya bir çay kaşığı vanilya özü.
Unu eleyin, şeker, vanilya, tuz, nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımın ortasına küçük bir çöküntü yapın, ardından içine su ve bitkisel yağ dökün. Sert hamuru yoğurun.
Hazırlanan hamuru yaklaşık üç ila dört milimetrelik ince bir tabaka halinde yuvarlayın, hamuru keskin bir bıçakla kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin (özel çerez kesiciler kullanabilir ve onlarla figürler kesebilirsiniz).
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, üzerine figürler koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Basit bir yağsız kurabiye hazır.
Yağsız kuru üzümlü kurabiye nasıl yapılır
- dört bardak un;
- 300 ml su;
- 1/2 su bardağı kuru üzüm;
- üç yemek kaşığı şeker;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- bir çay kaşığı vanilin;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Unu eleyin, derin bir kapta şeker, tuz, vanilya ve kabartma tozu ile birleştirin. Ortaya çıkan karışıma 250 ml su dökün, karıştırın ve hamurun kıvamına bakın. Çok sertse, daha fazla su ekleyin, sonunda plastik olması ve yapışkan olmaması gerekir.
Kuru üzümleri sıcak suda yıkayın, kurutun ve hamura ekleyin. Bitmiş hamuru yaklaşık beş milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin ve her kareyi bir çatalla iki veya üç kez delin (bu, kurabiyelerin pişme süresini kısaltacaktır).
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine kurabiyeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Çerezler hoş bir kahverengimsi renk tonu alır almaz, onları ters çevirin ve 30 dakika fırına geri koyun, sıcaklığını 100 dereceye düşürün.
Yağsız yulaf ezmeli kurabiye nasıl yapılır
- iki bardak yulaf ezmesi;
- bir bardak elma püresi (armut, şeftali veya başka herhangi biriyle değiştirilebilir);
- 1/3 su bardağı kuru üzüm;
- 1/3 su bardağı fındık (tadına göre);
- üç yemek kaşığı bal;
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yulaf ezmesini yağ eklemeden bir tavada hafifçe kızartın (pullar biraz kararmalıdır). Pulları elma püresi, tereyağı, bal ile birleştirin ve yaklaşık 30 dakika bekletin (bu, pulların şişmesi için gereklidir). Zaman geçtikten sonra bu kütleye yıkanmış kuru üzüm ve kuruyemişleri ekleyin, karıştırın.
Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, üzerine bir yemek kaşığı ile küçük yuvarlak hamur parçaları koyun ve önceden ısıtılmış 120 derecede 60-80 dakika fırına koyun. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
