Öncelikle domatese ne amaçla ihtiyacımız olduğuna karar verelim. Büyük pembe domatesler salatada harikadır, ancak sos veya konserve için iyi değildir. Zarif minik kiraz çiçekleri yemeği süsleyecek, incelik katacak, asaleti vurgulayacak.
Talimatlar
Aşama 1
Pembe, sarı, kırmızı etli ve çizgili domatesler taze tüketim için idealdir, örneğin onlarla salata yapabilirsiniz. Bu tür domatesler tatlı bir tada sahiptir, orta derecede sulu, yoğun dolgun bir hamur ve ince bir cilde sahiptir.
Kalın kabuklu, belirgin aromalı, sulu kırmızı kremalı domatesler, çeşitli soslar ve soslar yapmak için mükemmeldir. Onların tadı tatlı ve ekşidir. Bu domatesler hem kırmızı hem de yeşil fesleğen, sarımsak ve çeşitli peynirlerle iyi gider.
Adım 2
Hasarsız, dolgun, elastik bir cilde sahip küçük kırmızı domatesler muhafaza için uygundur. Domates suyunun hazırlanması için, cildi patlamış meyveler de uygundur.
Aşama 3
Öncelikle domates seçerken dış görünüşüne dikkat etmelisiniz. Pürüzsüz, güzel bir cilt; ezik, kesik, leke ve diğer hasarlardan arınmış. Çalılarda iyi olgunlaşmış domateslerin sapı yoktur, çünkü olgun bir meyveden kolayca ayrılır.
Taze, sadece bahçeden gelen domateslerin güçlü bir karakteristik kokusu vardır. Kutularda olgunlaştırılanlar gibi sera domateslerinin neredeyse hiç kokusu yoktur. Ve tat açısından, güneşte olgunlaşan ve büyük bir boşlukla toprak domateslerinden daha düşüktürler.
Ve tabii ki, piyasadan temiz, cana yakın bir satıcıdan alınan domatesler, kasvetli bir tembelden alınanlardan daha iyi ve daha lezzetlidir.
