Clafoutis'e Fransız tatlısı denir - güveç ve turta arasında bir geçiş. Herhangi bir meyveden hazırlanabilir, ancak kiraz clafoutis en geleneksel olarak kabul edilir. Bununla birlikte, kirazları kirazlarla değiştirirseniz, yemek daha az lezzetli ve biraz daha tatlı olmaz.
Bu gerekli
-
- 500 gr kiraz;
- 3 yumurta;
- 100 gr şeker;
- 400 ml süt;
- 50 gr tereyağı;
- bir tutam tuz;
- kabartma tozu;
- vanilin (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Kirazları iyice yıkayın, tüm dalları çıkarın, kurutun ve tohumları çıkarın. Bazen meyveler tohumlarla birleştirilir - çok daha az güçlük olur, ancak böyle bir tatlı yerken diş kırma tehlikesi vardır. Hamuru hazırlayın - klafoutis için gözleme kadar ince olmalıdır. Yumurtaları ve şekeri çırpın, ancak taraklara değil - mikser yerine çatal veya çırpma teli kullanın. Una biraz kabartma tozu ekleyin (bazı aşçılar bir yumurtayı tozla değiştirmenizi önerir) ve bir tutam tuz, içine yumurta ve şeker dökün, karıştırın. Sürekli karıştırırken, karışıma yavaş yavaş ılık süt ekleyin. Bu arada kirazlar kendi başlarına çok tatlıdır, bu nedenle şeker miktarını azaltabilir hatta hiç kullanmayabilirsiniz.
Adım 2
Bir pasta için ayrılabilir bir form seçmek daha iyidir, aksi takdirde çıkardığınızda tatlının görünümü zarar görebilir. Tavayı tereyağı ile yağlayın. Çilekleri tabana eşit bir tabaka halinde koyun - bitmiş yemeğin görünümü, bunu ne kadar dikkatli yaptığınıza bağlı olacaktır - meyveler yüzeye çıkacaktır. Klasik clafoutiste, meyveler eşit sıralar oluşturur. Daha sonra hamuru kalıba dikkatlice dökün.
Aşama 3
Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve yemeği oraya yerleştirin. Clafouti, fırınınızın özelliğine göre 35 ile 60 dakika arasında pişmelidir. Genellikle tatlının ortası pişmez - bunu tahta bir çubukla kontrol edin. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata ile serpin - servis yapabilirsiniz, çünkü clafoutis sıcakken çok daha lezzetlidir. Ancak soğuduğunda da oldukça iyidir, ancak tatlıyı uzun süre saklamamak daha iyidir. Tarifte kiraz yerine kiraz, elma, şeftali veya armut kullanabilirsiniz - dokuda nispeten yoğun meyveler kullanın. Pişirirken, küçük kiraz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
