Cherry Jelly hafif, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Bu incelik, kruvasan ve ruloları doldurmak, turta ve kekleri süslemek için mükemmeldir. Evde yapmak armutları soymak kadar kolaydır.
Bu gerekli
- - 1 kg kiraz;
- - 35 gr toz şeker;
- - 1.5 g sitrik asit;
Talimatlar
Aşama 1
Böğürtlenleri ayırın, çürük meyveleri, sapları vs. çıkarın. Meyveleri durulayın, suyunun süzülmesine izin verin, ardından çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri derin bir emaye kapta ezin.
Adım 2
Elde edilen yulaf ezmesini soğuk suyla dökün ve karışımı beş dakika kısık ateşte pişirin, ardından ısıyı kapatın, kütlenin soğumasını bekleyin.
Aşama 3
Ortaya çıkan kokulu kiraz kütlesini çok ince bir elek veya dört kat halinde katlanmış tülbentten süzün. Böğürtlenlerin posasının meyve suyuna bulaşmaması için karışımı sıkmayın.
4. Adım
Elde edilen vişne suyunu yüksek ateşe koyun ve yarısı buharlaşana kadar pişirin (yukarıdaki malzemelerden 500 ml meyve suyu elde edilmelidir). Tavada böyle bir hacim kalır kalmaz, ısıyı azaltın ve yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın. Kütleyi istenen yoğunluğa kadar pişirmek gerekir.
Adım 5
Jöle neredeyse hazır olur olmaz üzerine sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın.
6. Adım
Elde edilen sıcak jöleyi bir kavanoza aktarın, metal bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın, kavanozu suyla dolu bir tencereye koyun ve 85-90 derece su sıcaklığında dokuz dakika sterilize edin (tavadaki su kenara ulaşmamalıdır) kavanozun 2-3 santimetre kadar).
7. Adım
Kavanozu yuvarlayın, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın. İş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.
