Brownie, unutulmaz bir tada sahip çikolatalı bir tatlıdır. İncelik inceliğine rağmen, kendiniz pişirebilirsiniz. Bu işlem bir saatten biraz fazla sürecektir.
Hangi browni seçilir
Bir düzineden fazla browni tarifi var. Aralarında birçok iyi seçenek var. Buna rağmen, klasik tarife göre hazırlanan brownie, seçkin şekerlemeciler tarafından en iyi çikolatalı tatlı olarak kabul edilmektedir.
Klasik browni tarifi
Bu tatlı çok yumuşak, nemli çıkıyor. Zengin bir çikolata aromasına sahiptir.
Malzemeler
- 110 gr buğday unu;
- %70 kakao içerikli 250 gr çikolata;
- 20 gr kakao tozu;
- 200 gr toz şeker;
- 200 gr tereyağı;
- 100 ml krema, %30-33 yağ;
- 3 tavuk yumurtası;
- 50 gr soyulmuş fındık veya badem;
- 50 gr kabuklu ceviz;
- 2 tutam vanilin;
- 1 tutam tuz.
Pişirme talimatları
- Çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
- Eritilmiş tereyağı ile çikolatayı karıştırın.
- Somunları soyun, doğrayın, yağ kullanmadan tavada kızartın.
- Tavuk yumurtalarını toz şeker ve tuzla çırpın.
- Yumurta kütlesine krema dökün, iyice karıştırın.
- Oraya çikolata dökün, vanilyalı kakao tozu ekleyin.
- Buğday ununu iki kez eleyin. Bu onu oksijenle doyurur. Malzemelerin geri kalanına un ekleyin. İyice karıştırmak için.
- Fındıkları hamurun içine dökün.
-
Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdı yerleştirin. Üzerine çikolatalı hamuru koyun.
resim - Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Brownie 30 dakika pişirilmelidir. Pastayı abartırsanız, kuru ve şekerli olacaktır. Bir çikolatalı tatlının ideal hali, ortasının hafif nemli olmasıdır.
Not! Pastanın üst kısmı biraz çatlayabilir, ancak bu pasta şefini üzmemelidir, çünkü bu doğru kekin bir işaretidir.
Çikolatalı kek, bir top dondurma ile soğutulmuş olarak servis edilir. Tatlıyı fındık, çilek, çikolata parçaları veya krema ile de süsleyebilirsiniz.
Vişneli Browni Tarifi
İkinci en popüler kek türü, kirazlı çikolatalı bir tatlıdır.
Malzemeler
- % 70 kakao içeriğine sahip 200-250 gr çikolata;
- 100 gr tereyağı;
- 20 gr kakao tozu;
- 150 gr toz şeker;
- 3 tavuk yumurtası;
- 100 gr buğday unu;
- 300 gr çekirdeksiz kiraz (taze ve dondurulmuş).
Pişirme talimatları
- Çikolata ve tereyağını eritin.
- Çikolata-krema karışımına toz şeker ve kakao tozu dökün. İyice karıştırmak için.
- Yumurta ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
- Kiraz ekleyin.
- Elenmiş un ekleyin.
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdı yerleştirin. Üzerine hamuru koyun.
- Kirazlı kek 25-30 dakika pişirilir.
Çikolata ile süslenebilir. Bu kekler kesinlikle bozulmayacak. Bu tatlı, çikolata hayranı olmayanlara bile hitap edecek - kanıtlanmış bir gerçek.
