Saltison, geleneksel olarak domuz etinden yapılan bir et mezesidir. Tavuk etinden yapmanızı öneririm. Yemek, harika tadıyla sizi anında şaşırtacak!
Bu gerekli
- - tavuk göğsü - 1 adet;
- - tavuk budu - 3 adet;
- - sarımsak - 5-6 diş;
- - jelatin - 20 gr;
- - öğütülmüş karabiber;
- - füme Kırmızı Biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk eti ile şunları yapın: iyice durulayın, ardından kemik ve kıkırdaktan ayırın ve yeterince küçük parçalar halinde doğrayın.
Adım 2
Kıyılmış tavuk etine şu malzemeleri ekleyin: ince doğranmış sarımsak, füme kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve tuz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Oraya kuru jelatin ekleyin. Her şeyi uygun şekilde karıştırın, ardından bir fırın torbasına koyun. Sıkıca sabitlenmesi gerekir, aksi takdirde arzu edilmeyen et kütlesine su girer.
Aşama 3
Et torbasını bir fırın tepsisine koyun ve büyük bir tencereye koyun. Tencerede etle aynı seviyede olacak kadar su olmalıdır.
4. Adım
Etli tencereyi ateşe koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Su kaynadığında, ısıyı azaltın. Böylece, gelecekteki tavuk tuzunu bir saat kadar pişirin, daha az değil.
Adım 5
Pişirme süresi dolduğunda ve et tamamen piştiğinde, dikkatlice pişirme torbasından çıkarın ve ayrı, temiz bir kaba aktarın. Bu formda, yemeği buzdolabına gönderin. Orada en az 12 saat, yani tamamen katılaşana kadar durması gerekir.
6. Adım
Süre geçtikten sonra donmuş et kütlesini dilimler halinde kesin ve cesurca servis yapın. Tavuk Saltison hazır!
