Böreklerin en yakın akrabası olan pizza, ülkemize çok uzun zaman önce geldi, ancak hemen hem çocukların hem de yetişkinlerin sevgisini kazandı. Rusya'daki pizzacı ağı büyüyor, pizza pişiriyor ve pizza, mini fırınlar ve büyük süpermarketler satıyor. Pizzacı çeşitleri çok çeşitlidir, herkes beğenisine bir pizza seçebilir. Ancak evde bile pizza hamuru yapmak zor değil ve doldurma için buzdolabında bulunan herhangi bir ürünü seçebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 250 ml ılık su
- 2 çay kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı ılık süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gr çavdar unu
- 250 gr buğday unu
- bir tutam tuz.
- Doldurmak için: 2 domates
- 150-200 gr "Mozarella"
- bir tutam tuz
- Fesleğen.
Talimatlar
Aşama 1
Temel bir mayalı pizza hamuru yapmak için, hamuru yoğuracağınız büyük kaseyi fırında hafifçe ısıtıp ılımasını sağlayın.
Adım 2
100 ml ılık suyu ısıtılmış bir kaseye dökün (su ılık olmalı ama asla sıcak olmamalı!) Ve kuru mayayı ekleyin.
Aşama 3
Maya çözüldükten sonra çavdar ununu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Ardından kaseyi bir havlu veya peçete ile örtün ve 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
4. Adım
30 dakika sonra, eşleşen hamura ılık süt, zeytinyağı, tuz ekleyin. Kalan ılık suyu dökün, buğday ununu ekleyin ve hamuru yoğurun.
İyi yoğrulmuş hamuru un serpin, peçete veya havlu ile örtün ve 2 saat ılık bir yere koyun.
Adım 5
Masayı veya alt tabakayı un serpin ve hamuru bir oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Adım
Bir fırın tepsisine veya yuvarlak pizza tabağına zeytinyağı sürün ve hafifçe un serpin.
Yuvarlanan tabakayı bir oklavaya sardıktan sonra, dikkatlice bir fırın tepsisine veya bir kalıba aktarın.
7. Adım
Pizza dolgusunu yapmak için domatesleri kaynar su ile haşlayın ve kabuklarını soyun.
Domatesleri metal bir elek ile ovalayın. Fazla sıvıyı ve tuzu boşaltın.
"Mozzarellayı" dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Fesleğeni elinizle yırtın.
8. Adım
Hazırladığınız hamurun üzerine taze domateslerden yaptığınız domates püresini koyun. Dilimlenmiş veya rendelenmiş peynirle doldurun.
9. Adım
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pizzayı 6-8 dakika pişirin.
Bitmiş pizzayı fırından çıkarın ve fesleğen yaprakları serpin.
