Sıcakta uzun süre ocakta durmak istemezsiniz. Sıcak yemeklerden oluşan standart öğle yemekleri, sebze, meyve ve süt ürünlerine dayalı hafif, az yağlı, ferahlatıcı yemeklerle değiştirilmelidir. Otlar ve baharatlar yemeklerinizi daha iştah açıcı hale getirmenize yardımcı olabilir.
Taze sebze salatası
Çok yönlü bir yaz yemeği sebze salatasıdır. Az miktarda bitkisel yağ, doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile baharatlamak daha iyidir.
Malzemeler:
- 100 gr beyaz lahana;
- 1 olgun domates
- 1 küçük salatalık;
- bir demet taze salata;
- 2 saniye. ben. konserve mısır;
- az yağlı yoğurt;
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı;
- tatmak için biber ve tuz.
Salatalıkları ince ince doğrayın, domatesleri iri doğrayın, lahanayı ince ince doğrayın, marul yapraklarını elinizle yırtın. Sebzeleri derin bir kapta karıştırın, mısır ekleyin. Salatayı yoğurt, Dijon hardalı, tuz ve biber sosuyla baharatlayın, karıştırın ve beyaz ekmekle servis yapın.
Mozzarella ve domatesli tostlar
Popüler bir İtalyan aperatifinin bir varyasyonu. Bu yemek bir yaz kahvaltısı için idealdir; sıcak tost çay veya kahve ile servis edilebilir.
Malzemeler:
- 4 dilim beyaz tost ekmeği;
- 1 kaşık mozzarella;
- 1 adet olgun etli domates
- Tereyağı;
- taze çekilmiş karabiber.
Beyaz ekmek dilimlerini her iki tarafı tereyağı ile yağlayın, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Her tost üzerine bir kat mozzarella koyun, bir domates çemberi ile kaplayın ve taze çekilmiş karabiber serpin. Hemen yiyin, tost sıcak kalmalıdır.
Hafif salatalık çorbası
Tartar, okroshka ve gazpacho'ya bir alternatif, taze salatalık ve yoğurttan yapılan geleneksel İngiliz çorbasıdır. Sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilen yemek, kalsiyum, C vitamini, değerli amino asitler ve lif açısından zengindir. Sıcak havalarda çorba en iyi soğutulmuş olarak yenir, üzerine birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 büyük salatalık;
- 300 ml %10 krema;
- Katkısız 300 ml az yağlı yoğurt;
- 3 yemek kaşığı. ben. Kıyılmış silantro;
- 0, 5 yemek kaşığı. ben. ezilmiş nane yaprakları;
- 1 diş sarımsak;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Salatalığı bir karıştırıcıda öğütün, krema, ince doğranmış sarımsak ve yoğurt ekleyin. Tekrar çırpın. Maydanoz, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 1 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce salatalık dilimleri ve dolmalık biber şeritleri ile süsleyin.
Sıcak makarna salatası
Doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel, çok basit bir İtalyan tarzı yemek.
Malzemeler:
- 1 büyük tatlı domates;
- bir demet maydanoz;
- 100 gr rendelenmiş peynir (tercihen parmesan);
- 100 gr tavuk filetosu;
- penne, fettuccine veya diğer kıvırcık makarna;
- sebze yağı;
- limon suyu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayın. Tavuk filetoyu pişirirken, ızgarada veya mikrodalgada pişirirken küçük parçalar halinde kesin. Maydanoz ve peyniri doğrayın, domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Makarnayı bir kevgir içine atın, derin bir kaseye koyun, bitkisel yağ ve limon suyu ekleyin. Karıştırın, tadına tavuk, domates, peynir ve otlar, biber ekleyin. Salatayı sıcak olarak servis edin.
Domates ve peynirli patlıcan
Sebze mevsimi için evrensel bir tarif. İnce, narin kabuklu ve yumuşak tohumlu genç patlıcanları kullanmak daha iyidir. Mikrodalga, yağı ve diğer yağları ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
- 3 küçük patlıcan;
- 1 büyük domates;
- 100 gr yarı sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- tatmak için biber ve tuz.
Patlıcanları dilimler halinde kesin ve mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun. 3-4 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları hafifçe tuzlayın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin, peyniri rendeleyin ve mikrodalgada yumuşayana kadar pişirin. Sıcak güveci tatmak için baharatlayın, gerekirse tuz ekleyin. Kızarmış tost veya bir dilim ciabatta ile servis yapın.
meyve tatlısı
Yazın en güzel tatlısı meyvedir. Taze meyveler ve meyveler konservelerle karıştırılabilir, fındık, krema, dondurma veya bal eklenebilir. Oranlar, salata için kullanılan meyvelere bağlı olarak tada göre seçilir.
Malzemeler:
- 1 tatlı elma;
- 0,5 armut;
- 3 konserve mango dilimi
- 1 kivi veya birkaç büyük çilek;
- 1 büyük mandalina;
- 1 yemek kaşığı. ben. Çam fıstığı;
- 1, 5 çay kaşığı bal;
- 2 yemek kaşığı. ben. portakal veya mandalina suyu;
- 3 yemek kaşığı. ben. şekersiz krem şanti.
Meyveleri soyun, elma ve armutları çok ince doğrayın, kivi, mandalina, mango ve çilekleri iri parçalar halinde doğrayın. Meyveleri bir kaseye koyun, biraz mandalina veya portakal suyu ile seyreltilmiş bal ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın, salatası kaselere koyun. Her porsiyonu çam fıstığı serpin ve krem şanti ile süsleyin.
