Sirke eski çağlardan beri bilinen bir üründür. Ayrıca tıpta dezenfektan olarak kullanılmış, çeşitli yemeklere ve soslara katılmış ve hatta bulaşıkları temizlemiştir. Bugün, her biri insanlar tarafından belirli amaçlar için kullanılan çok sayıda sirke türü vardır.
Talimatlar
Aşama 1
En iyi ve en pahalı sirke türlerinden biri balzamiktir. Kuzey İtalya'da yüksek şeker içeriğine sahip beyaz üzümlerden yapılır. Bu sirkenin üretim süresi 12 yıldır. Ayrıca her yıl buharlaşma nedeniyle ürünün hacmi %10 oranında azalmaktadır. Sonuç olarak, çok fazla hazır sirke kalmaz. Örneğin, bir litrelik bir varilden 15 litreden fazla ürün elde edilmez. Bu yüzden maliyeti yüksektir. Ancak, yüksek maliyetine rağmen, balzamik sirke İtalyan yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Salatalara, çorbalara, tatlılara, balık turşularına eklenir.
Adım 2
Asya ülkelerinde pirinç sirkesi yaygındır. Açık, kırmızı ve siyah renkte gelir. Bu sirke alkollü pirinç içeceklerinden elde edilir. Ürün, parlak odunsu bir alt tonlu tatlı bir aromaya sahiptir. Hafif ve kırmızı sirke, kural olarak, tatlı ve ekşi yemekler, suşi, çeşitli salatalar, soslar ve turşuların hazırlanmasında kullanılır. Ve siyah daha çok sofra baharatı olarak kullanılır.
Aşama 3
Ancak ABD'de giderek daha fazla insan elma sirkesini tercih ediyor. Elma posası veya elma şarabından yapılır. Çok fazla besin, vitamin ve mineral içerir. Elma sirkesi, et ve balık, salata, sos ve içecekler için marinatlara eklenir. Ayrıca çeşitli sağlıklı yaşam diyetlerinde ve gençleştirme kurslarında kullanılır.
4. Adım
Şarap sirkesi yemek pişirmede çok sık kullanılır. Beyaz ve kırmızı renkte gelir. Şarap veya üzüm suyunun fermente edilmesiyle üretilir. Bu ürün hoş bir kokuya ve tada sahiptir. Çeşitli salatalarda, çorbalarda, et yemeklerinde, marinelerde kullanılır.
Adım 5
Birleşik Krallık'ta, fermente edilmiş bira mayşesinden yapılan malt sirkesi popülerdir. Hafif bir tada ve taze meyve aromasına sahip sarı veya açık kahverengi bir sıvıdır. Sebze ve balık turşularına eklenir ve ayrıca çeşitli ürünlerin konserve edilmesinde kullanılır.
6. Adım
Hindistan cevizi sirkesi Hindistan'ın güneyinde, Filipinler'de ve Asya'nın güneydoğu ülkelerinde hazırlanır. Tatlımsı, keskin bir tadı vardır. Salataları soslamak, domuz eti ve tavuğu marine etmek için harikadır. Hindistan cevizi sirkesi, sindirimi iyileştirmek için birçok vitamin, mineral ve doğal prebiyotik flora içerir.
7. Adım
Kamış sirkesi parlak, zengin bir tada ve özel aromaya sahiptir. Şeker kamışı şurubundan yapılır. Filipinler ve güney Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilmektedir. Böyle bir ürün kızarmış et, kümes hayvanları ve balık yemeklerine eklenir.
8. Adım
Doğala ek olarak, sirke sentetik de olabilir. Kural olarak, talaştan yapılır. Sovyet sonrası ülkelerde çok popüler. Bu sirke salatalara, turşulara, çorbalara, soslara eklenir ve konservede kullanılır. Ayrıca, su ısıtıcısındaki kireci çıkarmak, metal kapları temizlemek ve kanalizasyon borularını tıkanıklıklardan temizlemek için kullanılır.
