Baharatlı soslu domuz eti bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya haşlanmış pirinç veya patates ile süslenebilir.
Bu gerekli
- - domuz eti - 0,5 kg;
- - konyak - 100 ml;
- - yeşil ve kırmızı tatlı biber - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - turşu - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - karnabahar - 0,5 kafa;
- - kereviz kökü - 1 adet;
- - domuz yağı - 2 yemek kaşığı;
- - sirke - 50 ml;
- - fıstık ezmesi;
- - ketçap;
- - öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti marine edin. Küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve karabiber serpin. Eti derin bir kaba koyun ve 100 milden fazla brendi dökün. Eti oda sıcaklığında veya buzdolabında bir saat marine etmeye bırakın, ancak marine etme süresini artırın.
Adım 2
Fıstık ezmesini kalın tabanlı bir tavada ısıtın ve içindeki et parçalarını her iki tarafta 1-2 dakika kızartın. Onları çıkarın ve bir tabağa koyun.
Aşama 3
Yeşil ve kırmızı biberlerin kabuklarını, tohumlarını, bölmelerini soyun ve ince doğrayın. Turşuları, havuçları, kereviz kökünü ve soğanları aynı parçalar halinde kesin. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Domuz yağını bir tavada ısıtın (bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz). İçindeki sebzeleri hızlıca kızartın. Ardından bir bardak su, sirke ve bir kaşık ketçap ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sebzeleri kütle kalınlaşana kadar pişirin. Hazırlanan sebze sosunu etin üzerine dökün ve servis yapın.
