Sığır eti ve mantarlı lezzetli turtalar tüm sevdiklerinizi memnun edecek!
Bu gerekli
- - 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
- - 1 adet ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- - 1.1 kg yağsız sığır eti (fazla yağı ve zarları kesin)
- - 250 ml et suyu
- - 250 gr ince doğranmış küçük mantar
- - 1 yemek kaşığı. ben. un
- - 375 gr puf böreği (defrost)
- - 1 yumurta (dövülmüş)
Talimatlar
Aşama 1
Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşamaya başlayana kadar kavurun. Sığır eti ekleyin ve kızarana kadar düzenli olarak karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
Adım 2
Et suyunu bir tavaya dökün ve kaynatın. Isıyı azaltın ve mantar ekleyin. Unu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın. Sığır eti mantarlara ekleyin. Etler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
Aşama 3
10 dakika bekletin. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Hamuru un serpilmiş bir masada açın. İçinden 12 cm çapında 6 adet yuvarlak kesip kenarları dalgalı yağlanmış porsiyon kalıplarına yerleştirin. Kapaklar için 6 daire daha kesin.
4. Adım
Dolguyu kalıplara bölün, hamurun kenarlarına çırpılmış yumurta sürün ve kapaklarla kapatın. Kenarları sıkıştırın. Üstünü bir yumurta ile yağlayın, buhar çıkması için bir bıçakla delin. Küçük bir hamur topuyla süsleyin.
Adım 5
Hamur yükselene ve kızarana kadar köfteleri 25-30 dakika pişirin. 5-10 dakika bekletin, tabaklara koyun ve servis yapın.
