Sadece çeşitli restoranların enfes mutfağıyla değil, basit ev yapımı yemeklerle de iç içe olabilirsiniz. Mantarlı haşlanmış dana etinden yediğiniz her parçanın tadını çıkarabilirsiniz.
Bu gerekli
- -1 kg kemiksiz sığır eti;
- -150 gr mantar;
- -200 gr ekşi krema;
- -1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- -1 yemek kaşığı un;
- -50 gr tereyağı;
- -300 gr et suyu;
- -150 gr peynir;
- -tuz, biber ve otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın. Dilimlere böl. Sadece filetolar kalacak şekilde tüm damarları kesin. Sığır eti soğan ve havuç ile 2 saat 30 dakika ocakta pişirin. Daha sonra suyu birkaç kez süzmeniz gerekir, böylece daha sonra küçük kemikler içine sıkışmaz.
Adım 2
Mantarları ince ince doğrayın (taze mantar yoksa bazen donmuş mantar veya istiridye mantarı kullanmanız gerekir). Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sonra her şeyi tereyağında kızartın. Kızartmanın sonunda kavrulmuş un, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin.
Aşama 3
Haşlanmış eti derin yağlanmış bir fırın tepsisine veya tencereye koyun. Mantar dolgusunu ve süzülmüş suyu ekleyin. 180 ° C'de pişene kadar fırında bırakın. 30 dakika sonra ince bir tabaka rendelenmiş Hollanda veya Rus peyniri serpin ve folyo ile kaplayın. Peynirin erimesine izin verin.
4. Adım
Patates kızartması, haşlanmış karnabahar, brokoli, pirinç veya fasulye ile servis yapın. Yemeği otlar ile süsleyin.
