Yabani meyveler ile harika hamur işleri elde edilir - ev yapımı, aromatik, yumuşak. Size taze yaban mersini ile bir Fin pastası tarifi sunuyoruz. Taze meyveler almak sorunluysa, donmuş olanlar yapacaktır.
Bu gerekli
- - 200 gr ekşi krema;
- - 150 gr yaban mersini, un;
- - 100 gr süzme peynir, tereyağı;
- - 75 gr şeker;
- - 50 gr badem;
- - 3 yumurta sarısı;
- - 1 yumurta;
- - vanilin, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru için, soğutulmuş tereyağını un, süzme peynir, kıyılmış badem ve bir tutam tuz ile bıçakla doğrayın. Doğranmış hamur alacağız, içine yumurtayı döveceğiz, iyice karıştıracağız.
Adım 2
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın, bitmiş hamuru içine koyun, küçük kenarlar oluşturun, çatalla birkaç yerinden delin ve soğuması için yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Dolguyu hazırlayın: ekşi kremayı yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilin yerine vanilya şekeri de uygundur - bitmiş pastaya özel bir lezzet vermek gerekir.
4. Adım
Elde edilen dolguyu, taze veya dondurulmuş yaban mersini ile bir kalıpta soğutulmuş hamurun üzerine dökün. Meyveler donmuşsa, önceden çözülmeleri gerekmez.
Adım 5
Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 30-40 dakika pişirin. Tabii ki fırınınız ve kalıbın boyutuna göre hareket etmeniz gerekiyor (belirtilen süre 23 cm çapında bir kalıp için yaklaşık değerlerdir). Kalınlaşmış bir dolgu, turtanın hazır olduğunun bir işaretidir.
6. Adım
Fırınlanmış ürünleri tavadan çıkarmadan ve porsiyonlara ayırmadan önce Fin yabanmersinli turtanın soğumasını bekleyin. Bu kural diğer herhangi bir meyveli turta için geçerlidir.
