Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bir baget masanızda hak ettiği yeri alacak. Gerçek bir bagetin sadece Fransa'da tadılabileceğine inanılıyor, ancak Rus ustalar uzun zamandır evde hazırlıyorlar.
Bu gerekli
- - 500 gram buğday unu,
- - 180 ml süt,
- - 40 ml su,
- - 1 yumurta,
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- - Kaydırmaz 1 çay kaşığı tuz,
- - 18 gram taze preslenmiş maya,
- - 60 gram tereyağı (hamur için 20 gram ve yağlama için 40 gram),
- - tatmak için susam tohumları.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü suyla karıştırın, ılık olana kadar ısıtın, mayayı şekerle seyreltin, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin.
Adım 2
Yumurtayı ve 40 gram eritilmiş cl ekleyin. tereyağı (40 gram), karıştırın.
Aşama 3
Unu ve tuzu eleyin, ardından kuru karışımı süt kütlesiyle karıştırın, hamuru yoğurun.
4. Adım
Bir bardağa koyduğunuz hamurdan elastik bir topuz yapın (yapışmaması için sıvı yağ ile yağlamanız tavsiye edilir) Bir buçuk saat bekletin.
Adım 5
Hamuru ikiye bölün ve yaklaşık 3 santimetre kalınlığında katmanlar halinde açın. Tereyağı ile fırçalayın. Katmanı üç parçaya katlayın (üst üste bindirin), ardından ikiye katlayın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
6. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın ve tekrar yuvarlayın, üzerine tereyağı sürün ve rulo haline getirin.
7. Adım
Ruloları dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın ve üstlerini kesin. Yarım saat bekletin. Pişirmeden önce bagetleri bir yumurta ile fırçalayın ve susam serpin.
8. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bagetleri yarım saat pişirin.
