Yunanca baharatlı patlıcanlar, herhangi bir şenlikli ve günlük masa için iyi bir atıştırmalık olacaktır. Parlak görünümleri ve büyüleyici aroması ile dikkat çekiyorlar. İstenirse, bitmiş yemeğin tadını tamamlayacak ve vurgulayacak ürünlerin ana bileşimine başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Tatlı ve acı biber, soğan, havuç ve otlar olabilir.
Bu gerekli
- - 600 gr patlıcan
- - 30 gr un
- - 450 gr domates
- - 10 diş sarımsak
- - 1 çay kaşığı Sahra
- - tuz
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
20 gram kaya tuzunu ılık kaynar suda eritin.
Patlıcanları orta boy dilimler halinde kesin ve tuzlu suya koyun.
10 dakika sonra halkaları sudan çıkarın ve tuzlu suyun camlaşması için 20 dakika presin altına koyun.
Adım 2
Hazırlanan patlıcanların her iki tarafına un serpin ve sıvı yağda kızartın. Patlıcanlar yumuşak olmalı.
Aşama 3
10 orta boy sarımsağı soyun ve her birini 4-5 parçaya bölün. Sıcak yağa daldırın ve sarımsak altın kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın.
4. Adım
Domatesleri mikrodalgaya koyun ve 2 dakika buharda pişirin. Cildi onlardan çıkarın ve ortayı orta küpler halinde kesin. Tavaya ekleyin, tuzlayın, şeker ekleyin ve kapağı kapalı olarak sarımsak şeffaf hale gelene kadar karışımı pişirin.
Adım 5
Kızarmış patlıcan kuplarını düz bir tabağa tek sıra halinde koyun ve hazırlanan domates ve sarımsak sosu üzerine dökün. Otlar serpin.
