Çok sayıda insan her güne bir fincan aromalı canlandırıcı kahve ile başlar. Lezzetli kahve yapmak hiç de zor değil ve belirli kurallara uyarsanız, örneğin sıradan bir tencere kullanarak bu içeceği bir Türk olmadan bile demleyebilirsiniz.
Bir tencerede kahve hazırlamak için bu içeceği hazırlamanın temel prensiplerini bilmeniz gerekir. Bu nedenle, her şeyden önce, kahvenin kendisinin dozuna karar vermeniz gerekir. Bu içeceği ilk kez hazırlıyorsanız, aşağıdaki oranları seçin: litre suya beş yemek kaşığı kahve (tava için kaba kahve seçmenin daha iyi olduğunu belirtmekte fayda var, çünkü bu durumda zeminin oturması için çok uzun süre beklemek) … Kahve miktarına karar verdikten sonra doğrudan içeceğin hazırlanmasına geçebilirsiniz.
Küçük bir tencere alın (tercihen çok geniş değil), içine bir litre temiz soğuk su dökün ve ateşe verin. Su 50-60 dereceye kadar ısınır ısınmaz, önceden hazırlanmış kahveyi içine dökün ve ısıyı azaltın. Köpüğün tavada görünmesini bekleyin ve yükselmeye başlayın. Şu anda, kahve içeren kabı ocaktan alın (bu yapılmazsa, kahvenin tadı önemli ölçüde zarar görür), bir kapakla kapatın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin (bu süre zarfında içecek aromatik hale gelecek ve kahve telvesi çökecektir).
Belirtilen süreden sonra kahve içmeye hazırdır, fincanlara dökülmeli ve tadına şeker, krema veya süt eklenmelidir. Yakın gelecekte içilecek olan küçük porsiyonlarda kahve hazırlamanın tavsiye edildiğini düşünmek önemlidir. Gerçek şu ki, taze demlenmiş kahvenin ve bir süredir duran bir içeceğin tadı ve aroması oldukça farklıdır ve ikincisinin lehine değildir.
