Souvlaki, hemen hemen her etten hazırlanan Yunan usulü kebaplardır. Sulu ve yumuşak etin ana özelliği, kebabın 4 saat veya bütün gece daha iyi tutulması tavsiye edilen özel bir turşudur.
Bu gerekli
- - 2 kg taze domuz eti (boyun, bonfile)
- - 5 yemek kaşığı. zeytin veya ayçiçek yağı
- - baharatlar
- - 4 diş sarımsak
- - 2 soğan
- - 2 dolmalık biber
- - bir limonun suyu
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, kağıt havlu veya havlu ile kurulayın, küçük porsiyonlar halinde kesin. Derin bir kapta zeytinyağı ve kekiği birleştirin, sarımsağı bir presle doğrayın ve marine sosuna ekleyin.
Adım 2
Soğanı soyun ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesin. Dolmalık biberleri köklerinden soyun, tohumları ve bölmeleri çıkarın ve ayrıca halkalar halinde doğrayın. Doğranmış et, soğan ve biberi bir tencerede birleştirin ve iyice marine olması için 3-4 saat soğuk bir yerde bekletin.
Aşama 3
Tahta şişler (şişler) üzerinde dize souvlaki, sebze halkaları ile alternatif et. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve eti yumuşayana kadar pişirin, bu 30-35 dakikanızı alacaktır. Servis yapmadan önce hazırlanan şişleri limon suyuyla serpin ve kuru kekik serpin.
