Darı çok faydalı ve besleyici bir tahıldır, ancak herkes darı püresini sevmez. Darı'nın karakteristik lezzetiyle savaşmak için birçok ev hanımı, çeşitli katkı maddeleri içeren yemekler için her türlü tarifle karşımıza çıkıyor. Havuçlu ve kızarmış soğanlı darı keki, çocukların bile afiyetle yiyebileceği doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hassas yoğurt sosu, ona özel bir keskinlik ve yumuşaklık verir. Bu pasta bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir ve et, kümes hayvanları veya balık için orijinal bir garnitür olarak sunulabilir.
Bu gerekli
- - 1 büyük soğan;
- - 1 büyük havuç;
- - 300 gram darı;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 500 ml sebze suyu veya su;
- - 100 gram sert peynir;
- - 200 gram yumuşak az yağlı süzme peynir;
- - 2 yumurta;
- - kalıbı yağlamak için yağ;
- - galeta unu;
- - 2 yemek kaşığı. kurutulmuş aromatik bitki karışımının yemek kaşığı (tatmak için), tuz;
- - Sos için 300 gram kremalı yoğurt.
Talimatlar
Aşama 1
Darıyı durulayın, 5 dakika kaynar su dökün, ardından bir elek üzerine koyun ve suyun tamamen boşalmasına izin verin. Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri aynı kaba rendeleyin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın, darı ve et suyu (su) ekleyin, kaynatın ve bir kapağın altında 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bir saat soğutun.
Aşama 3
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarısı, süzme peynir, rendelenmiş peynir ve havuçun yanı sıra 1 yemek kaşığı aromalı otlar ve tadına göre tuz, darıya soğan ekleyin ve karıştırın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve kütle ile hafifçe karıştırın.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin. Tavayı orta derecede fırına koyun ve keki 1 saat pişirin. Soğutun, ardından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Adım 5
Sosu hazırlamak için yoğurdu çırpın, tuz, karabiber, aromatik otlar ekleyin. Veya bir seçenek olarak, ince kıyılmış dereotu, yeşil soğan, bir preste doğranmış sarımsak. Sosu darı keki ile servis edin.
