Bu biberler, et içermemeleri dışında normal pirinç dolmalarına benzer. Bunun yerine, dolguya kabak ekleyeceğiz.
Bu gerekli
- 2 büyük dolmalık biber
- 60 gr esmer pirinç
- Yarım orta boy kabak
- 4 yeşil ve 4 siyah zeytin
- 100 gr beyaz peynir
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan
- 250 ml sebze suyu
- Yeşillik
- Sosu için:
- 4 domates
- 1 soğan
- Fesleğen
- Biraz sebze suyu veya domates suyu
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci kaynatın. Biberlerimi ikiye böldüm, sapını çıkarıp çekirdeklerini soyun. Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve biberi yaklaşık 5 dakika haşlayın.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar bir tavada kızartın. İnce doğranmış kabak ve sarımsak ekleyin, sarımsak presinden geçirin. Birkaç dakika kaynatın.
Aşama 3
Haşlanmış pirinci, kızarmış sebzeleri, ince doğranmış zeytinleri, otları ve rendelenmiş beyaz peynirin yarısını karıştırın. Biberleri karışımla doldurun ve peynirin kalan yarısını üstüne serpin. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz. Oraya sebze suyunu dökün ve her şeyi önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Biberleri 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
4. Adım
Bu arada domates sosu yapıyoruz. Domatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun, ardından soğuması için üzerlerine soğuk su dökün ve kabuklarını onlardan çıkarın. Domatesleri küpler halinde kesin. İnce doğranmış soğanları kızartın, üzerine domates ve sebze suyu veya domates suyu ekleyin. Birkaç dakika kaynatın. Baharatları ve ince kıyılmış fesleğeni ekleyin.
Adım 5
Bitmiş biberleri tabaklara koyun ve domates sosunun üzerine dökün. Afiyet olsun!
