Otlu ev yapımı köfteler özellikle aromatik ve yumuşak olacaktır. Dilediğiniz otları seçip dilediğiniz kadar koyabileceğiniz için bu sulu köftelerin tadı tam size göre olacaktır.
Bu gerekli
-
- domuz eti veya sığır eti hamuru;
- Beyaz ekmek;
- Süt;
- Yumurta;
- sebze yağı;
- baharatlı otlar - maydanoz
- Dereotu
- Kekik
- fesleğen - tatmak;
- baharat;
- Defne yaprağı;
- bulyon;
- un;
- salça;
- şeker;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
0,5-0,6 kg posayı soğuk su altında yıkayın ve kıyın. Ekmeğin 1/4'ünü süte batırın, biraz sıkın ve kıyma makinesinden geçirin. Taze baharatları (önceden yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş) ince doğrayın, kıymaya size uygun görünen baharatlarla birlikte tuz ekleyin. Bundan sonra kıymayı iyice karıştırın, üzerine 1 tavuk yumurtası ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Yaklaşık 5 santimetre çapında küçük toplar oluşturun, un içinde ekmek yapın ve kabuklu olana kadar bir tavada kızartın. Köfteleri kokusuz bitkisel yağda kızartın.
Adım 2
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, 2 yemek kaşığı unu bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, 1 bardak süzülmüş et suyuna yavaş yavaş dökün, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Daha sonra 2 yemek kaşığı salça (rendelenmiş 2 büyük sulu domates de kullanabilirsiniz), 1 tatlı kaşığı şeker ve tadına göre tuz ekleyin, her şeyi karıştırın ve sosu 3-4 dakika kısık ateşte kaynatın.
Aşama 3
Köfteleri bir tencereye birkaç sıra olacak şekilde yavaşça yerleştirin ve hazırlanan sos ile üzerlerini kapatın. Tencereyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık 30-35 dakika koyun. Pişmiş köfteleri üzerine patates püresi ve biraz sos ile servis edin.
