Şimdiki nesil, köftelerin bir zamanlar elle yapıldığını çoktan unutmuştu. Modern marketler bu tür çok çeşitli ürünler sunar, ancak elbette en lezzetli köfteler ev yapımıdır.
Evde köfte yapmak için herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yoktur - tarifleri basit ve anlaşılır. Köfte yapmanın birkaç yolu vardır. Klasik bir tarif düşünün (köfte kızartacaksanız işe yaramaz)
Malzemeler:
Hamur.
Yumurta 1 adet, Buğday unu ½ su bardağı, 150 ml kaynamış su, · Tat vermek için tuz.
Kıyma.
200 gram dana eti, 200 gram domuz eti, Yumurta 1 adet, 2 soğan, 5 diş sarımsak, · Tatmak için biber ve tuz.
Sıralama:
Yapılacak ilk şey kıymadır. Filmleri etten çıkarın ve soğuk suda iyice durulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve birkaç parçaya kesin. Et, soğan ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi, biberi, tuzu karıştırın ve yumurtayı içine dövün. Kıyma hazır.
Bir sonraki adım hamur. Unu bir slaytta masanın üzerine dökün, ortasına küçük bir çöküntü yapın, içine bir yumurta sürün ve tuz ve su ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve bir süre demlenmesine izin verin.
Ardından, hamuru birkaç parçaya bölün, sosisleri yuvarlayın. Sosisleri küpler halinde kesin, her bir küpü yuvarlak bir şekle getirin. Ellerinizi una batırarak köfte yapmak daha iyidir, böylece hamur daha az yapışacaktır.
Hazırlanan kıymayı yuvarlanan parçaların üzerine koyun. Dilerseniz köftelerin kenarlarını hafifçe bantlayın. Bu özellikle dikkatli yapılmalıdır, çünkü daha sonra köfte pişirirken hamur patlayabilir.
Bitmiş köfteleri düz bir tepsiye koyun ve un serpin, ardından serin bir yere koyun.
Eğer varsa, bir hamur tatlısı makinesi ile köfte yapmak çok daha kolaydır.
Köfteleri kaynattıktan sonra hafif tuzlu suda haşlayın. Pişirme süresi genellikle 15 dakikadan fazla sürmez. Hazır köfteler, oluklu bir kaşık kullanılarak bir tabağa serilir.
