Safranlı ekmek sadece harika bir tada ve aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sofrada çok hoş görünür. Safran, ekmeğe parlak sarı bir renk verir. Safranlı ve hindili ekmekli sandviç yapmayı denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - un - 500 gr;
- - maya - 30 gr;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - süt 2, %5 - 200 ml;
- - yumurta - 1 adet;
- - öğütülmüş safran - 1 çay kaşığı;
- - tereyağı - 100 gr;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - limon - 0,5 adet;
- - köri tozu - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - öğütülmüş beyaz biber - bir tutam;
- - hindi göğsü (fileto) - 400 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmek yapımı.
Mayayı şeker (0.5 çay kaşığı) ve ılık sütle karıştırın. 20 dakika bekletin. Safranı ılık suda eritin (100 ml suya ihtiyacınız var) ve tuz (0,5 çay kaşığı) ekleyin. Safran solüsyonunu sütle karıştırın.
Adım 2
Unu bir kaseye dökün, ortasında bir çöküntü yapın. Safran ve mayalı sütü yavaşça kuyuya dökün. Yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamuru yoğur. Bitmiş hamuru bir torbaya koyun ve 1 saat bekletin.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru yayın ve 200 derecelik fırında 50 dakika pişirin.
4. Adım
Marinayı pişirmek. Limon suyu, köri, tuz (0.5 çay kaşığı), karabiber, şeker (0.5 çay kaşığı) birleştirin.
Adım 5
Hindi göğüslerini yıkayın ve marine ile ovalayın. 20 dakika bekletin. Göğüsleri yumuşayana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sonra göğüsleri ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Soğuyan safranlı ekmeği parçalara ayırın. Her lokma 1-2 dilim hindi göğsü koyun. Otlarla süsleyin. Çanak hazır! Afiyet olsun!
