Hassas ve doyurucu ev yapımı ezme, en rafine gurmelere bile hizmet etmek için ayıp olmayan mükemmel bir diyet atıştırması olacaktır. Aile üyeleri de böyle lezzetli bir yemekten hoşlanacaklar çünkü çocuklara kahvaltıda verilebilir veya akşam yemeği için masaya konulabilir.
Bu gerekli
- - 450 gr sığır karaciğeri;
- - 2 gr öğütülmüş hindistan cevizi;
- - 1 havuç;
- - 120 gr domuz yağı;
- - 1/3 demet maydanoz;
- - soğan başı;
- - bir tutam yenibahar;
- - Defne yaprağı;
- - 40 gr tereyağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğeri akan su altında iyice yıkayın, damarları ve filmleri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Maydanozu doğrayın.
Adım 2
Soyulmuş soğanları ve havuçları ince küpler halinde kesin ve domuz yağı parçalarıyla birlikte 4 dakika kızartın. Sonra üzerlerine yenibahar, ciğer ve defne yaprağı ekleyin. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar kızartın, tuzlayın ve karıştırın. Yenibahar ve defne yapraklarını tabaktan çıkarın.
Aşama 3
Tavaya maydanoz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Pişmiş ciğer ve sebzeleri iki kez öğütün veya bir blender ile öğütün.
4. Adım
Karaciğer kütlesini bir tencereye aktarın, hindistan cevizini ekleyin ve önceden eritilmiş tereyağında yavaş yavaş çırpın. Pate'yi iyice karıştırın, bir cam kaba aktarın ve soğutun.
