İlkbahar-yaz mevsimi, yaz sakinlerini, günlük diyete bile bir kutlama duygusu getirebilecek çeşitli meyve ve çilek hasadı ile memnun ediyor. Hazır meyveli turtalar, tüm aile için harika bir tatlı yemektir. Beklenmedik misafirlere ikram etmek ayıp değil. Herhangi bir olgun meyve dolgu görevi görecektir. Örneğin, hafif bektaşi üzümü unlu mamuller yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg bektaşi üzümü veya bir bardak bektaşi üzümü reçeli;
- Su;
- 80 gr margarin;
- 150-200 gr şeker;
- vanilya şekeri;
- tuz;
- 5 gr soda;
- 2-3 yumurta;
- 2.5 su bardağı un;
- 20 gr tereyağı;
- pişirme kabı;
- parşömen;
- kaşık;
- karıştırıcı;
- kevgir.
Talimatlar
Aşama 1
0,5 kg olgun bektaşi üzümü ayırın, tüm kapları ve sapları makasla çıkarın. Meyveyi bir kevgir içinde iyice durulayın ve nemin boşalmasına izin verin.
Adım 2
80 gr margarini eritin ve 150 gr toz şeker ile karıştırın. Bu karışıma küçük bir paket vanilya şekeri, yarım su bardağı elenmiş buğday unu ve 3 büyük tavuk yumurtasının sarısını ekleyin. Hamuru yoğur.
Aşama 3
3 yumurta akını temiz bir cam veya metal kaseye koyun ve sert, kabarık bir köpük elde edene kadar bir mikser ile iyice çırpın. Küçük porsiyonlar halinde bir kaşıkla sürekli karıştırarak hamura ekleyin.
4. Adım
Hamuru tatlandırın, yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün.
Adım 5
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurun ilk kısmını içine yerleştirin. Alt tabakayı düzeltin ve bektaşi üzümü ile kaplayın. Ardından, ikinci bir eşit hamur tabakası koyun.
6. Adım
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve bektaşi üzümlü turtayı 45-50 dakika pişirin. Tamamen hazır hale getirdiğinizde, pişmiş ürünleri fırından çıkarın ve eritilmiş tereyağı (20 g) ile fırçalayın.
7. Adım
Bektaşi üzümü hamur işlerini seviyorsanız, kışın bile yapabilirsiniz. Bu unlu mamuller için kolay bir tarif, az miktarda mevcut ürün ve bir bardak dolum içerir. Önce çözülmesi ve kurutulması gereken donmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Pastaya mükemmel bir katkı şuruplu bektaşi üzümü reçelidir.
8. Adım
Bir bardak dolumun içine bir çay kaşığı kabartma tozu koyun ve iyice karıştırın. Alkali asitle reaksiyona girer, bu nedenle bektaşi üzümü reçeli rengini değiştirmeli ve hacmi artmalıdır.
9. Adım
5 dakika bekleyin, ardından dolguya 2 tavuk yumurtası, bir bardak kefir ve toz şeker ekleyin (reçelde yarım bardak şeker, donmuş meyvelerde bir bardak). Küçük porsiyonlarda 2,5 su bardağı elenmiş buğday unu ekleyin.
Adım 10
Doldurduğunuz hamuru bir fırın tepsisine dökün. Önce kabı pişirme kağıdıyla kapatmayı unutmayın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve bektaşi üzümlü turta yükselene kadar pişirin.
