İtalyan süt ürünü ricotta, örneğin en hassas havadar kuru üzümlü turta gibi tatlı hamur işleri de dahil olmak üzere lezzetli yemekler hazırlamanıza izin verir.
Bu gerekli
- 20 cm çapında bir kalıp için malzemeler:
- - 100 gr. kuru üzüm (çekirdeksiz);
- - 50 ml kırmızı yarı tatlı şarap;
- - 140 gr. Tereyağı;
- - 250 gr. italyan peyniri;
- - 180 gr. Sahra;
- - 3 yumurta (mümkün olduğunca büyük);
- - 175 gr. un;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Kek için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Şarabı bir tencerede ısıtın ve içine saf kuru üzüm dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, kuru üzümleri 15 dakika pişirin.
Adım 2
Fırını önceden 180C'ye ısıtın. Yuvarlak şekli un ile serpin.
Aşama 3
Sarıları beyazlardan ayırın. Proteinlerden çok elastik bir köpük çırpın.
4. Adım
Bir karıştırıcıda tereyağı ve şekeri çırpın, ricotta parçalarını ve sarıları ekleyin (her seferinde kütleyi tek tek yenerek). Bir kaseye kuru üzümlü şarabı dökün, pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
Adım 5
Çırpılmış yumurta aklarını karıştırın, kabartma tozu ile un ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun ve bir kalıba koyun.
6. Adım
Pastayı 45 dakika pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve dekorasyon için pudra şekeri kullanıyoruz.
