Bezelye çorbaları, yüksek besin değeri ve özel tadı ile ayırt edilir. Genellikle, böyle bir çorba için et suyu füme etlerden yapılır, ancak kuzu köfte ile daha az lezzetli olmaz. Ayrıca bu çorba hoş bir domates aromasına ve parlak, zengin bir renge sahip olacaktır.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 600 gr kuzu eti;
- - 300 gr domates;
- - 100 gr pirinç;
- - 100 gr bezelye;
- - 2 soğan;
- - 1 havuç, 1 yumurta;
- - bir demet yeşillik;
- - tuz, öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Örneğin nohut gibi herhangi birini alabilirsiniz.
Adım 2
Kuzu etini kemiklerinden ayırın. Et suyunu kemiklerin üzerinde pişirin. Sonra süzün, kaynatın, ıslatılmış bezelye ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Aşama 3
Pirinci yarı pişene kadar ayrı olarak kaynatın.
4. Adım
Eti bir kıyma makinesinden geçirin, pirinci ekleyin, çiğ yumurtada çırpın. Biber, tuz, karıştırın. Kıyılmış etleri köfte haline getirin.
Adım 5
Soğanları soyun, doğrayın, az miktarda et suyunda bir tavada pişirin, çorbaya ekleyin, 3 dakika pişirin.
6. Adım
Havuçları soyun, büyük bir rende üzerine rendeleyin, çorbaya gönderin, 5 dakika daha pişirin.
7. Adım
Domateslerin kabuklarını soyun, doğramadan çorbaya batırın. 10 dakika pişirin.
8. Adım
Hazır bezelye çorbasına köfte ve domates serpip kıyılmış taze otlar serpip sıcak servis yapın.
