Bu tarife göre hazırlanan çorba çok doyurucu, kalın ve zengin bir tada sahiptir. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için kıyma kullanmak gerekir. Paprika ona biraz karmaşıklık verecektir.
Bu gerekli
- - un - 1 çay kaşığı;
- - kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 1.5 çay kaşığı;
- - su - 1,5 litre;
- - salça - 60 gr;
- - küçük havuçlar - 1 adet;
- - büyük soğan - 1 adet;
- - patates - 350 gr;
- - pirinç - 50 gr;
- - kıyma (biber, tuz, soğan, et) - 500 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci üç kez durulayın ve kıyma ile karıştırın. Ardından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayın. Topları avuçlarınız arasında yuvarlayarak kapatın, aksi halde kaynarken dağılabilirler.
Adım 2
Patatesleri soyup dilimleyin. Nişastadan arındırmak için soğuk suda durulayın. Bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Patatesleri ekleyin, sonra tekrar kaynatın ve her seferinde bir köfteyi suya koyun.
Aşama 3
Isıyı en aza indirin, tavayı kapakla kapatın. Köfteler ve patatesler haşlanırken kızartmayı hazırlayın. Soğanı çok ince doğrayın, yağı bir tavada ısıtın ve soğanı içine koyun.
4. Adım
Soğanları kızartın, sık sık karıştırın ve ısıyı orta dereceye ayarlayın. Hafif bir sarı renk tonu ile yumuşak ve şeffaf hale gelmelidir.
Adım 5
Soğanın üzerine iri rendelenmiş havuç koyun. 5 dakika yakmadan kızartın. Sebzelere salça ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika daha kızartın. Koku ekşiden kızarmışa değişecektir. Un ve pul biberi ekleyin. Karışımı homojen olana kadar karıştırın.
6. Adım
Et suyunu bir kepçe ile tencereden alıp tavaya dökün. Karıştırın, homojen bir kütle yapmaya çalışın. Kızartmayı bir tencereye aktarın. Biber ve tuzla tatlandırıp 10 dakika daha pişirin. Köfte ile bitmiş domates çorbasına ince doğranmış yeşillikler eklenebilir.
