Kabak sadece lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklıdır. Haşlanmış, kızartılmış, doldurulmuş. Konserve kabak, et ve balık yemeklerinin yanı sıra salata hazırlamak için garnitür olarak kullanılır. Sindirim süreçlerini harekete geçirirler ve vücut tarafından iyi emilirler ve aynı zamanda bir diyet yemeğidir.
Bu gerekli
-
- 3 litrelik bir kutu için:
- tuz (100 gr);
- sarımsak (6 diş);
- sirke (1 çay kaşığı);
- kabak (1 kg);;
- Dereotu;
- karabiber (6 adet);
- yaban turpu (yapraklar veya kök);
- frenk üzümü yaprağı (10 adet);
- kiraz yaprağı (10 adet).
Talimatlar
Aşama 1
Ayıklanan kabakları tüm kirler temizlenene kadar iyice yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin. Sapları kesin ve büyük meyveleri on ila on beş milimetre kalınlığında daireler halinde kesin ve küçük olanlar kesilemez.
Adım 2
Yeşilleri ayıklayın, sapları çıkarın, sararmış yaprakları ağırlaştırın ve yıkayın.
Aşama 3
Kavanozu hazırlayın - soda ile temizleyin ve kaynar su ile haşlayın.
4. Adım
Kavanozun dibine kiraz yaprakları, kuş üzümü, yaban turpu ve sarımsak karanfilleri ile karabiber koyun.
Adım 5
Kabakları bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Şekillendirmenin sıkı olması için kavanozu veya balonu sallayın.
6. Adım
Konserve kabak için dökme su, tuz ve %5 sofra sirkesinden oluşur. Tencereyi hazırlamak için, emaye bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tuz ekleyin ve bir dakika pişirin.
7. Adım
Ardından sirkeyi ekleyin, kaynamaya bırakın ve kaynayan suyu hemen kavanozların üzerine dökün. Asetik asidi buharlaştıracağından sirke ile kaynatılmamalıdır.
8. Adım
Dolu kavanozların üzerini kaynayan kapaklarla kapatın ve altları tel ızgara olan bir tencerede sterilize edin. Kabaklı üç litrelik kutular bir kovada ve ayrıca bir tel rafta sterilize edilir. Sterilizasyon öncesi tencere veya kovadaki suyun sıcaklığı en az elli, altmış dereceden fazla olmamalıdır.
9. Adım
Kutuyu sterilize ettikten sonra, kutuyu hemen kapatın, kapağın kalitesini kontrol edin (iyi sarılmış bir kapak kutunun boynu etrafında dönmemelidir) ve hava soğutması için boynu aşağıda olacak şekilde yerleştirin.
Adım 10
Kavanozları iyice sarın ve soğumaya bırakın.
