Lezzetli esmer krepler, tüm aile için harika bir kahvaltı seçeneğidir. Basit bir tarif, onları sadece birkaç dakika içinde pişirmenize izin verecektir.
- Ekşi süt (kefir mümkündür) - 1 bardak
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet
- Şeker - 2-3 yemek kaşığı
- Un - yaklaşık 1 bardak
- Soda - yaklaşık 1/2 çay kaşığı
- Limon suyu - yaklaşık 1 çay kaşığı (karbonatı söndürmek için)
- Tuz - bir tutam (yaklaşık 1/3 çay kaşığı)
- Ayçiçek yağı - tavayı yağlamak için
- Vanilin / tarçın / kuru üzüm - isteğe bağlı
Hazırlık:
1. Yumurtaları derin bir kaba kırın, bir çırpma teli (veya mikser) ile şeker ve tuzla çırpın.
2. Yoğurt/kefiri yumurta karışımına dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Ardından limon suyuyla söndürülmüş sodayı ekleyin.
4. Bir sonraki adım, bir kaseye un eklemektir. Bunu, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş yapmak en iyisidir. İsterseniz biraz vanilya, tarçın veya kuru üzüm ekleyin.
5. Kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar unu dökün. Hamurun hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Hamuru kaşıkla alın, kaşığın kenarlarından taşmamalıdır.
6. Yağlanmış bir tavayı orta ateşe koyun.
7. Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin (tavanın kalitesi izin veriyorsa, gelecekte yağla yağlamanıza gerek yoktur).
8. Krepler bal, reçel veya ekşi krema ile ılık veya sıcak servis edilmelidir.
