Yataklarda ilk yeşillikler belirir belirmez, birçok ev hanımı onları birinci ve ikinci yemeklere, balığa, ete, dolmaya, salatalara ekler. Ayrıca baharatlı ceviz soslu otlar ile krep yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Krep için:
- - yeşillikler (pancar üstleri, kuzukulağı, yeşil soğan ve sarımsak tüyleri, marul yaprakları) 250-300 gr;
- - havuç 1 adet;
- - 2 adet yumurta;
- - kefir 1 yemek kaşığı;
- - irmik, her biri 2 yemek kaşığı un;
- - kabartma tozu 1 çay kaşığı;
- - soda 0,5 çay kaşığı;
- - biber, tuz.
- Sosu için:
- - ceviz çekirdekleri 0,5 yemek kaşığı;
- - fesleğen, maydanoz 1/2 demet;
- - sert peynir 70 gr;
- - 3 diş sarımsak;
- - ekşi krema 1/4 yemek kaşığı;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşilliklerden sert sapları çıkarın ve ince doğrayın. Havuçları soyun, orta rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları bir çırpma teli ve tuzla çırpın.
Adım 2
Doğranmış yeşillikleri, yumurta havuçlarını birleştirin. Kefir, un, irmik ekleyin, biberle baharatlayın ve iyice karıştırın. Karışımın irmiği şişmesi için 10-15 dakika bekletin. Yeşil kütleye kabartma tozu ve söndürülmüş soda ekleyin. Hamuru bir çorba kaşığı ile ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Sos için kuru bir tavada fındıkları hafifçe kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Otları ve tuzu bir havanda iyice öğütün. İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin. Ardından cevizi ekleyip tekrar ezin. Kütleyi bir kaba aktarın, ekşi krema ve rendelenmiş peynirin yarısını dökün, karıştırın. Ardından kalan peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
4. Adım
Servis yaparken krepleri taze ot dallarıyla süsleyin, sosla kullanın.
