Balık insan vücudu için gerekli bir üründür. Ve oruç sırasında bile, Ortodoks Hıristiyanların özel olarak belirlenmiş günlerde bitkisel yağ ile tatlandırılmış balık yemelerine izin verilir. Lezzetli pişirmenin yollarından biri de sebze ve domates sosuyla haşlamaktır. Balık çok sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Bu yemek aynı şekilde servis edilebilir veya en sevdiğiniz garnitür ile eşleştirilebilir.
Bu gerekli
- - balık (hake veya pollock) - 1 kg;
- - soğan - 5 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - kalın domates suyu - 200 ml veya salça - 3 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- - kızartma için ayçiçek yağı;
- - ekmek için un;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları temizleyin, akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Porsiyonlara bölün. Unu (3-4 yemek kaşığı) bir tabağa dökün.
Adım 2
Bir kızartma tavası alın ve içine ayçiçek yağı dökün. Her balık parçasını tuz, karabiber ile ovalayın ve un içinde yuvarlayın. Balıkları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın. Balık güzel kırmızı bir gölge elde etmelidir. Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve bitmiş parçaları ayrı bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Havuç ve soğanları soyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Sebzelerin kızartılması gerekecek. Bu, balığın pişirildiği tavada yapılabilir. Bu durumda, tava kullanılmış yağdan durulanmalıdır. Veya başka bir kızartma tavası alın - hangisi sizin için daha uygunsa. Ve sonra balık parçaları kızartıldıktan sonra kaydırılamaz, ancak sebzeler kızarana kadar tavanızda bırakın. Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında yaklaşık 10 dakika soteleyin.
4. Adım
Bitmiş sebzeleri bir tencereye veya kazana aktarın. Kızarmış balık parçalarını üstüne koyun ve üstüne domates suyunu dökün. Eğer bir tane yoksa, kendin yapabilirsin. Bunu yapmak için, bir bardak kaynamış su ile 3 yemek kaşığı salça dökün ve karıştırın. Bu lezzetli bir kalın domates suyu yapacaktır. Bir tencereye birkaç tutam öğütülmüş karabiber ekleyin, tuzlayın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5
Pişmiş balıkları sebzeli porsiyonlara ayırın ve servis yapın. Ayrıca yemek sırasında en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edebilirsiniz - haşlanmış makarna, patates püresi, pirinç veya bezelye lapası.
