Yararlı özellikleri ve parlak tadı nedeniyle kuru erik yemek pişirmede çok popülerdir. Kuru erik saf haliyle yenir, ondan komposto yapılır, et yemeklerine ve tatlılara eklenir.
Bu gerekli
- Kuru erikli domuz kaburgaları için:
- - 1 kg domuz kaburga;
- - 300 gr kuru erik;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 200 gr yağsız krema;
- - zevkinize biber;
- - tatmak için tuz;
- - tatmak için sarımsak;
- - bir tutam kuru kekik.
- Kuru erik ve fındıklı bir tatlı için:
- - 300 gr çekirdeksiz kuru erik;
- - 0, 5 yemek kaşığı. ceviz;
- - 100 gr bitter çikolata;
- - 100 gr çırpılmış krema.
- Kuru erik ve mantar salatası için:
- - 250 gr kuru erik;
- - 1 kg mantar;
- - 0,5 kg havuç;
- - 0,5 kg soğan;
- - 15 ceviz;
- - pansuman için mayonez;
- - maydanoz yeşillikleri;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru erik ile domuz kaburga
Domuz kaburgalarını soğuk suyla yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Tuz, kuru kekik, doğranmış sarımsak ve öğütülmüş karabiber ile ovalayın.
Adım 2
Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve içindeki eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından kaburgaları derin, ısıya dayanıklı bir kalıba aktarın.
Aşama 3
Erikleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika bekletin. Yumuşayan kuru meyveleri ortadan ikiye kesip etli kalıba koyun, üzerine kremayı dökün ve 180°C ısıtılmış fırında 1 saat bekletin.
4. Adım
Fındıklı kuru erik tatlısı
Kuru erik soğuk suyla yıkayın ve ardından kaynar su dökün, meyveleri bir kevgir içinde atın. Kuru erik kuruyunca içlerini ceviz içi ile doldurun.
Adım 5
Bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin. Erikleri, her meyveyi kaplayacak şekilde çikolata kütlesine batırın. Daha sonra kuru erikleri düz bir tabağa aktarın ve soğutun. Çikolata donunca krem şanti ile süsleyip servis yapın.
6. Adım
Kuru erik ve mantar salatası
Mantarları yıkayın ve soyun, ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, böylece tüm sıvı onlardan buharlaşır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın ve sebzeleri bir tavada kızartın.
7. Adım
Erikleri iyice durulayın ve 20 dakika boyunca sıcak suyla kaplayın. Daha sonra sıvıyı boşaltmak için kuru erikleri bir elek üzerine katlayın. Daha sonra kuru erikleri şeritler halinde kesin ve kızarmış sebzelerle birleştirin.
8. Adım
Cevizleri bıçakla doğrayın ve hazırlanan mantarlarla karıştırın. Düz bir tabağa bir kat sebze ve kuru erik karışımı koyun, mayonezle fırçalayın, üstüne mantar ve fındık koyun, tekrar mayonezle fırçalayın. Karışımlar tamamen tabağa gelene kadar dönüşümlü olarak devam edin, üst katı maydanozla süsleyin.
