Lahana ruloları için çok sıra dışı bir arpa ve mantar karışımı, yeni hoş tat duyumları verecektir. Bu tür lahana ruloları, en talepkar misafirleri bile hoş bir şekilde şaşırtacak.
Bu gerekli
- - 100 gr tereyağı;
- - 500 gr taze domates;
- - 10 adet. Şili biberi;
- - 12 adet. Lahana Yaprakları;
- - 400 gr inci arpa;
- - 550 gr taze mantar;
- - 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- - 1 BİLGİSAYAR. havuç;
- - 350 ml krema;
- - 150 gr sert peynir;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları pişirmeden yarım saat önce ılık suda bekletin. Daha sonra suyunu süzün, mantarları yıkayın ve kabuklarını soyun. Mantarları daha iyi temizlemek için eski bir diş fırçası veya bulaşık süngerinin sert tarafını kullanabilirsiniz. Soyulmuş mantarları biraz kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
İnci arpayı küçük bir tencereye dökün, iyice durulayın, gerekirse ayırın. Üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatarak yarım saat demlenmesine izin verin. Yarım saat sonra suyu boşaltın, tekrar kaynar su dökün, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. İyi ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün, soğanı kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve kızartın. Mantarları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın.
4. Adım
İnci arpa yumuşayınca suyunu süzün ve inci arpa lapasını tavaya alıp kızarmış mantarlara ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, birkaç dakika kızartın.
Adım 5
Lahana yapraklarını yıkayın. Kaynar su ile bir tencereye koyun ve biraz tuz ekleyin. Birkaç dakika pişirin. Sonra çıkarın, ortasına iç harcı koyun, biraz rendelenmiş peynir ve sarın. Bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat pişirin. Bitmiş lahana rulolarını otlar ve biberle süsleyin.
