Çıtçıt eti (levrek diğer adıdır) çok aromatik ve yumuşaktır, tabii doğru pişirilirse. En kolay seçenek, kızartıp limon sosuyla servis etmektir. Aynı anda hem basit hem de orijinal bir yemek alacaksınız.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 200 gr levrek;
- - yarım bardak kuru beyaz şarap;
- - 2 yemek kaşığı. maydanoz, kapari, taze limon suyu kaşığı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 1/4 çay kaşığı karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yapışmaz bir tava alın ve içinde belirtilen miktarda zeytinyağını ısıtın. Levrek filetoyu durulayın, tatmak için tuz ve karabiber serpin. Bir tavaya koyun, her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Levrek çok çabuk pişer, fazla pişirmeyin.
Adım 2
Levrek filetoyu bir tabağa koyun, aynı tavaya taze limon suyu, beyaz şarap dökün, kaynatın. Isıyı azaltın, sosu birkaç dakika pişirin, kalınlaşması gerekir.
Aşama 3
Maydanoz ve kaparileri doğrayın, sosu tavaya koyun, karıştırın, bir dakika daha pişirin. Lezzet için istenirse sosa ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Levrek için limon sosu hazır.
4. Adım
Spagetti veya haşlanmış patates gibi herhangi bir garnitür, kızarmış levrek ile çalışır. Sıcak servis yapın, meyve suyu ve şarap sosu serpin.
