Prag pastası, Sovyet mutfağının klasik pastalarından biridir. Bu çikolatalı kek kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Herhangi bir ev hanımının idare edebileceği evde "Prag" yapmak için bir tarif sunuyoruz.
Bu gerekli
- Test için:
- - 1 su bardağı şeker;
- - 3 tavuk yumurtası;
- - 1 bardak ekşi krema;
- - 1,5 su bardağı birinci sınıf buğday unu;
- - 0, 5 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 2 yemek kaşığı kakao;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Krema için:
- - 0, 5 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 150 gram tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı kakao.
- Sır için:
- - 50 gram tereyağı;
- - 4 yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı süt;
- - 2 yemek kaşığı kakao.
- Emprenye için:
- - konyak (yaklaşık 50 gram).
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları şekerli öğütün, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.
Adım 2
Sirke veya kaynar su ile söndürülmüş un ve kakao, 1 çay kaşığı soda ekleyin, hafifçe karıştırın.
Aşama 3
4 keki özel bir şekilde pişirin. Yemeğin altını pişirme kağıdı ile çekmek daha iyidir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirmek gerekiyor, kürdan ile belirlemeye hazır.
4. Adım
Kekleri soğutun, konyak ile eşit şekilde ıslatın, bir süre bekletin.
Adım 5
Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, derin bir kaba yumuşatılmış tereyağı koyun, yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin, yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın, kütle havadar ve yeterince kalın olmalıdır.
6. Adım
Pastayı toplamaya başlayın. Bunu yapmak için bir kek kalıbı veya tepsi hazırlayın, kekleri üst üste koyun, hazırlanan her birine eşit şekilde krema sürün.
7. Adım
Glazürü kaynatın. Bunu yapmak için, küçük bir kapta (demir bir kupa iyi çalışır) ocakta tereyağı, şeker, sütü ısıtın ve tarifte belirtilen oranlarda kakao ekleyin.
8. Adım
Glazeyi orta ateşte 3-5 dakika pişirin. Sır koyulaşıp rengi çikolataya benzer hale geldiğinde ocaktan alın ve soğutun, ancak tamamen soğuyana kadar değil.
9. Adım
Muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde dökün. Pastanın iyice doyması için buzdolabında, tercihen birkaç saat donmasına izin verin.
Adım 10
Pastayı özel pasta süslemeleri, meyveler, meyveler ile süsleyebilirsiniz. Beyaz çikolata koyu bir arka planda iyi görünüyor. Parlak sır kendi başına güzel göründüğü için süslemeden bırakabilirsiniz. Bitmiş pastayı masaya servis edin.
