Mantarlı Krucheniki, kesinlikle herhangi bir masayı süsleyecek lezzetli ve hafif bir yemektir. Sağlıklı krepler yapmak kolaydır, sadece tarifi takip edin.
Bu gerekli
- - 6 domuz eti kesimi
- - 20 gr kuru mantar
- - 50 ml su
- - 120 ml ekşi krema
- - 60 gr sert peynir
- - 5 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
- - 1 soğan
- - 1 çay kaşığı nişasta
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Mantarların üzerine kaynar su dökün. Bir saat açık bırakın. Sonra boşaltın, sıvıyı dökmeyin. Mantarları ince ince doğrayın.
Adım 2
Derin bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. ayçiçek yağı, oraya soğan ekleyin. Şeffaf olana kadar kaynatın. Sonra tavaya mantarları ekleyin, tadına bakın ve her şeyi 2-5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Aşama 3
Pirzolaları her iki taraftan da iyice çırpın, ardından tuz ve karabiber serpin.
4. Adım
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve mantarlara ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 5
Dolguyu 6 parçaya bölün. Her isteka topunun üzerine biraz dolgu koyun, isteka topunun ortasına yayın, kenarları serbest bırakın ve sıkıca sarın. Bir şiş veya kürdan ile sabitleyin.
6. Adım
Kalan ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, krutonları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Daha sonra mantar sıvısını dökün, ısıyı en aza indirin, örtün ve yumuşayana kadar 5-8 dakika daha pişirin.
7. Adım
Ardından kapağı çıkarın, bukleleri bir tabağa aktarın, sıcak tutun. Kalan mantar sıvısını etin kızartıldığı tavaya dökün. Isıyı maksimuma yükseltin ve orijinal miktarın 1/4'üne kadar kaynatın.
8. Adım
Kruseniklerin içindeki şişleri çıkarın. Kaynayan sıvıya ekşi krema ekleyin, ısıyı azaltın, kaynatın ve peyniri sosun içine koyun. Hep birlikte iyi ısın.
9. Adım
Krucheniki'yi servis tabağına alın. Nişastayı 50 ml soğuk su ile karıştırın. Sosa ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın, sosu gerektiği gibi tuzlayın. Sosu krucheniki'nin üzerine dökün ve servis yapın.
